雞蛋這個吃法太驚豔！比雲朵還軟，一煎就搞定！

今天做的這個菜用一個詞來形容就是簡單 主要用料只有三種 還是很常見的雞蛋、牛奶、白糖 具體的做法也只有三個步驟 第一步就是先把蛋黃跟蛋清分離開來 蛋清跟蛋黃分別放到不同的碗中 往分離好的兩個蛋黃中倒入20克牛奶 給它充分地攪拌均勻 蛋清則加入5克白砂糖 用打蛋器把它打發 打發到9成 像這種程度就可以了 拉起來有個小勾勾 鍋先燒熱再刷一層薄薄的油 然後把剛剛跟牛奶混合的蛋液倒進去 這個過程是小火哦 等蛋黃液固定形狀之後 再把剛打發好的蛋白霜加入 稍微調整一下形狀 煎好之後就可以用底下的蛋黃皮 把蛋白卷起來就可以了 最後再把底部煎一下 讓它定個形 煎完就可以取出 放案板上切成小塊 最後再撒上點海苔碎 雲朵厚蛋燒這就做好了 叫這個名字除了蛋白 還有的原因大概是因爲它太軟了 雲朵厚蛋燒你學廢了嗎