蘿蔔是便宜的養生食物 防癌、抗發炎有療效

蘿蔔是便宜的養生食物,防癌、抗發炎有療效。 冬季來臨喫什麼好呢? 中國有句俗話說:「冬喫蘿蔔,夏喫薑。」 冬天盛產蘿蔔是有道理的。 上古時期蘿蔔稱爲蘆,讀音爲來福,後來讀音演變爲蘿蔔。 所以古時候蘿蔔稱爲來福、溫松、土酥等。 王珍農書曰:「蘿蔔一種四名,春曰破地錐,夏曰夏生,秋曰蘿蔔,冬曰土酥。」 松是菜名,因爲蘿蔔耐冬,猶如松樹、柏樹。 土酥是指冬天的蘿蔔潔白如酥。 本草伊典所說的來福是蘿蔔的根明。 中醫認為蘿蔔實爲一家之寶,即便宜又好喫。 唐本草說,蘿蔔加工煮過之後使氣下的力度很大。 消化穀物,調和脾胃,驅除體內痰肌疾病,使人肥壯而健康。 生蘿蔔搗成汁喝,可治療糖尿病。 國家文化記憶庫記載, 蘿蔔,一座來福,一座蘿蔔,一名紫花松,一名溫松。 本草綱目雲,生殺壤者,脆而幹,生即地,煎而辣。 根葉皆可生,可熟,可租,可醬,可齒,可醋,可糖,可辣,可飯,乃書中之最有利益者。 明朝大醫學家李時珍說,飲蘿蔔汁還能治療痢疾和失音, 還可以救治被煙燻的將要垂死之人。 搗爛生蘿蔔塗在跌打損傷和燒傷燙傷處,可以治癒傷口。 蘿蔔的根葉皆可生,可熟,可租,可醬,可齒,可醋,可糖,可辣,可飯。 他強調蘿蔔乃書中之最有利益者。 食藥署食品營養成分資料庫新版顯示, 蘿蔔俗名菜頭、來福、蘆菲、仙人谷、大菜、大根。 每100公克的白蘿蔔熱量18大卡,水分95.2公克, 總碳水化合物3.9公克,膳食纖維1.1公克,糖質總量2.4公克, 鈉46毫克,鉀125毫克,鈣24毫克,磷17毫克,葉酸16.2微克, 維生素C13.9毫克等營養素。 可知白蘿蔔營養價值豐富且熱量低,能產生飽足感,有助於控制體重, 還有許多的健康功效。 1.抗發炎抗菌 蘿蔔有抗發炎的作用,關節炎、癌症、動脈硬化、高血壓等, 這些慢性疾病都與發炎有關。 蘿蔔屬於十字花科植物,研究發現十字花科植物萃取物具抗發炎特效。 蘿蔔中含有芥子油肝、液化禽酸鹽和多酚等刺激代謝物,屬於具藥用價值的食物。 研究發現液流禽酸鹽對抗藥性細菌的抗菌效果要高達87%, 如果把這種液流禽酸酯和標準的抗生素合用,能提高抗生素的效果,對抗細菌的抗藥性。 中醫認為蘿蔔性癌可以清熱解毒,與西醫的抗發炎相同, 所以中醫和西醫這方面的認識是一致的。 2.抗癌、抗氧化、助消化 根據臺灣癌症基金會指出,蘿蔔所含的木質素可促腸蠕動,提高巨噬細胞的活力, 由於纖維在腸內活動,使食物快速通過腸道,不易形成吸肉,減少大腸癌的形成。 含糖化酵素所分解澱粉酵素,使亞硝酸胺的致癌物質化解,使致癌細胞良性化。 蘿蔔含有芥子油幫助消化,增加糞便體積,吸附有害物質, 平衡腸道細菌生態,減少腸道與致癌物質接觸的時間, 縮短食物通過腸道時間,不易形成吸肉,進而減少大腸癌。 蘿蔔及蘿蔔嫩葉苗含有的β葡萄糖甘脂對於預防肺癌有助益, 能夠預防多種腫瘤的發生,提升免疫力。 蘿蔔中含有的大量維他命C有助於防止和控制癌細胞擴散, 富含的類黃酮,尤其是花青素,能夠逆轉癌細胞的抗藥性, 具有抗腫瘤活性,是一種有抗癌作用的抗氧化劑。 蘿蔔的葉、芽、莖和根等部位中存在不同的生物活性化合物, 可助於對抗癌症、發炎、肝損傷和糖尿病等疾病。 3.控制血糖 蘿蔔含香豆酸等活性成分,有幫助控制血糖的作用, 還能降低血膽固醇,能夠增強抗氧化防禦機制, 減少氧化壓力和脂質過氧化,改善激素誘導的血糖穩態, 促進葡萄糖攝取和能量代謝,預防冠心病、高血壓的作用。 蘿蔔中含有一種促進脂肪代謝的物質,有明顯的減肥作用。 對於中老年二型糖尿病患者來說, 經常食用蘿蔔,減少腸道中的葡萄糖吸收,因此具有抗糖尿病作用, 對身體健康極為有利。 4.有效改善視力,強壯骨骼 蘿蔔富含的維他命A是很重要的抗氧化物質,對視力很有好處。 蘿蔔中的維他命K在骨骼健康和凝血方面有重要作用, 同時蘿蔔富含纖維素,有助於消化。 中醫講蘿蔔理氣疏肝,促進消化和現代醫學的研究發現是非常一致的。