오이는 무조건 많이 사서 이렇게 만드세요. 1년이상 두고 먹는 물 안 생기는 오이김치 담그는법.🥇 평생 써먹는 오이요리 맛있게 만드는 법 / 오이말랭이김치

안녕하세요 쉽게 구할 수 있는 오이는 이렇게 만들어보세요 무말랭이보다 맛있고 그 어떤 김치보다 식감 좋고 맛있답니다 오이 양 끝을 자르고 0.5cm 두께로 썰어주세요 체에 펼쳐 공기통하는 곳에 두고 말리거나 건조기가 있다면 70도로 바짝 말립니다 오이가 가운데까지 촉촉하지 않고 바짝 마르면 다음 과정을 진행하세요 말린 오이를 물에 두 번 씻어주세요 뜨거운 물 가득 붓고 건져냅니다 뜨거운 물에 헹궈내면 오이 말랭이 김치를 만들었을 때 다 먹을 때까지 쫄깃한 식감이 유지되요 뜨거운 물에 헹군 오이 말랭이는 그대로 체에 펼쳐둡니다 다른 재료 준비될 때까지 그대로 놓아두면 수분을 적당히 흡수해서 저절로 맛있는 상태가 만들어집니다 찹쌀가루 1큰술 물 700ml 넣고 섞어주세요 센 불로 저어가면서 끓입니다 팔팔 끓으면 중불로 바꾸고 계속 저어가면서 2분 더 끓이세요 2분 뒤 조청 100ml 넣고 센 불로 끓입니다 조청 넣고 나서도 쉬지 말고 계속 저어주세요 팔팔 끓으면 중불로 줄여서 1분 더 끓입니다 조청이 들어가면 엿기름 성분으로 찹쌀풀이 묽어지는데 맞는 과정이니 그대로 진행하시면 돼요 완전히 식힙니다 조청 찹쌀풀 굵은 소금 2큰술 넣고 소금을 녹입니다 다진 마늘 깎아서 1큰술 반 생강청 3분의 1큰술 고춧가루 100g 넣고 섞어주세요 오이 말랭이 넣고 버무립니다 3-4시간 그대로 놓아두세요 양념이 오이에 스며들어 맛있어지는 과정이에요 3-4시간 후 골고루 섞어줍니다 굵은 소금 4분의 1큰술 넣고 버무립니다 양념이 스며들고 나면 양념 간이 달라지는데 양념에 부족해진 간은 추가로 맞추는 과정이에요 맛보고 입에 맞게 소금으로 간 맞추시면 돼요 깨 2큰술 넣고 버무립니다 통에 담고 뚜껑 닫아 실온에 반나절 놓아둔 뒤 냉장 보관하세요 냉장고로 옮겨 5일 숙성 후 드시면 돼요 가장 식감 좋은 오이김치 오이 말랭이 김치 레시피는 여기까지 시청해주셔서 감사합니다 다음에 또 만나요