양념 한 번에 다 넣지 마세요! 맛깔나고 윤기나는 우엉조림. '이것만' 나중에 넣어도 확 달라집니다!!💯 평생 써먹는 우엉 요리 만드는법.🥇 곤약우엉조림 맛있게 만드는 방법

🔔 곤약우엉조림. (1T = 밥숟가락)
우엉 300g, 곤약 600g, 식초 1T, 다진 마늘 1T (10g), 굴소스 3T, 진간장 6T + 1T, 미림 5T, 조청 넉넉하게 4T + 1T, 물 50ml, 식용유 3T, 후추 2꼬집, 참기름 1T, 깨 1T.

✨ 곤약우엉조림. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 곤약, 우엉 썬다.
2. 끓는 물에 곤약, 식초 1T 넣고 센 불로 40초 데친다.
3. 찬물에 헹구고 체에 밭쳐둔다.
4. 양념 만든다. [다진 마늘 1T (10g), 굴소스 3T, 진간장 6T, 미림 5T, 조청 넉넉하게 4T, 물 50ml]
5. 팬에 식용유 3T, 우엉, 곤약 넣고 센 불로 볶는다.
+ 지글지글 소리 나면 중불로 낮추고 그때부터 4분 더 볶는다.
6. 4분 후 약불로 낮추고 양념 넣는다.
7. 골고루 섞고 뚜껑 닫아 약불로 3분 놓아둔다.
8. 골고루 섞고 뚜껑 닫아 약불로 3분 놓아둔다.
9. 골고루 섞고 뚜껑 닫아 약불로 3분 놓아둔다.
10. 3분 후 센 불로 켜고 가끔 저어가면서 볶는다.
+ 양념이 거의 사라지면 아주 약불로 낮춘다.
11. 진간장 1T, 조청 1T 넣고 섞는다.
+ 센 불로 켜고 1분 ~ 1분 30초 볶는다.
12. 불 끄고 후추 2꼬집, 참기름 1T, 깨 1T 섞는다.

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