가지는 무조건 많이 사서 이렇게 만드세요! 가지 한박스를 담아도 남아나질 않는 최고의 비법 레시피.💯 평생 써먹는 가지 요리 만드는법.🥇가지장아찌 맛있게 만드는법. 가지고추장장아찌

🔔 가지고추장장아찌. (1T=밥숟가락)
가지 15개 (건조 후 150g), 쌀뜨물, 고추장 듬뿍 3T (170g), 고춧가루 1½T (12g), 매실청 3T, 진간장 1T, 멸치액젓 1T, 생강청 ⅓T (4g), 미림 150ml (¾컵), 다시마 우린 물 150ml.
가지장아찌무침 : 가지장아찌 100g, 다진 마늘 ⅓T, 참기름 ½T, 깨 ½T.
✔ 생강청 대신 다진생강 또는 생강가루 사용 가능.

✨ 가지고추장장아찌. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 가지 썰고 말린다.
2. 말린 가지 씻는다.
3. 쌀뜨물에 가지 넣고 30분 담가둔다.
4. 30분 후 체에 건져 30분 놓아둔다.
5. 팬에 고추장 듬뿍 3T (170g), 고춧가루 1½T (12g), 매실청 3T, 진간장 1T, 멸치액젓 1T, 생강청 ⅓T (4g), 미림 150ml (¾컵), 다시마 우린 물 150ml 넣고 섞은 뒤 끓인다. 완전히 식힌다.
6. 가지를 찜기에 넣고 5분 찐다. 체에 펼쳐 완전히 식힌다.
7. 식은 양념에 가지 넣고 섞어 통에 담는다. 김치냉장고 7일 숙성.
8. 먹기 전 가지장아찌 100g, 다진 마늘 1/3T, 참기름 1/2T, 깨 1/2T 넣고 버무린다.

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