Cuisine Coréenne: Porc Épicé Sauté (FACILE ET RAPIDE) HOP DANS LE WOK

[Musique] bonjour et bienvenue à h dans le W aujourd'hui on fait une recette ultra rapide on fait le pas sauté épicé coréen c'est un plat qui est parfait pour les soirs de semaine parce qu'il y a même pas de temp de marinade mais même sans ça vous allez voir que c'est un punch de saveur et qu' on va commencer sans plus tarder mais juste avant on va regarder la liste des ingrédients si vous avez besoin de la version écrite et imprimable ça va être sur notre blog sur christinapevin.com et si vous aimez nos vidéos oubliez pas de laisser un petit pouce et un commentaire just en dessous nous on fait la recette avec du filet de P on aime beaucoup la tendreté de cette pièce là et ça se cuit rapidement aussi vous avez besoin de un filet d'environ une livre et on coupe ça en petite Tran de 5 mm d'épaisseur environ et là juste pour faire des formats de grosseur d'une bouchée on va couper les tranches en deux si vous avez des vraiment très grosses tranches vous pouvez les couper en trois aussi on peut mettre ça dans un bol et au porc on va rajouter un demi oignon jaune qu'on va couper en tranches ça c'est environ 75 g et là on pourrait rajouter tous les assaisonnements directement dans le POR mais moi j'aime bien le faire dans un bol séparé je trouve que c'est plus facile de le mélanger et après ça je vais le mettre au porort mais si vous voulez pas faire trop de vaisselle oui mettez tout avec le P directement donc on commence avec trois cuillères à table de gochu Jang ça c'est la pâte de piment coréenne c'est une pâte qui est fermentée et on peut pas le remplacer par autre chose j'ai souvent des gens qui me demandent si on peut prendre la sauce riracha ou du sambalolec et non c'est vraiment pas la même chose et là je vous le dis c'est trois cuillères Ros c'est sûr que si vous faites des cuillères bombées ça va quasiment doubler la quantité ça va être beaucoup trop piquant et a trois cuillères c'est une recette piquante si vous êtes pas trop tolérant peut-être réduire de moitié à ça on va rajouter un oignon vert qu'on va hacher ça c'est environ 15 g on met aussi trois gousses d'ail haché finement 4 cuyèaté de sauce soya coréenne et si vous arrivez pas à trouver de la sauce soya coréenne vous pourriez y aller avec la japonaise kikoman ou juste la sauce soya CLA on continue avec une cuillère à table de cassonade dorée une cuillère assez compacte deux cuillères à thé de poudre pent gochou Garu ça c'est un piment coréen c'est moins piquant que la poure de chili régulière encore là si vous êtes pas trop tolérant au piquant vous pouvez réduire la quantité de ça aussi et là dans toute la recette on va avoir au total deux cuillères à thé d'huile de sésame mais on va en mettre juste la moitié directement dans la sauce donc une cuillère à thé et tantôt à la fin de la cuisson on va remettre une autre cuillère à thé dans ma sauce il manque juste 1è de cuillère à thé de poivre noir moulu et on va bien mélanger ça après ça on va le rajouter au por et on va bien mélanger pour que ça soit réparti sur tout les [Musique] morceaux moi je vais le faire dans mon bo électrique c'est plus facile pour vous donner des températures exactes pour que vous ayez les mêmes résultats à la maison mais si vous voulez le faire dans une grande poêle c'est bien correct aussi donc moi je vais chauffer ça à 300° fahhe et on va mettre un petit fond d'huile une fois que c'est bien chaud on va étaler tout le POR dedans assurez-vous d'aller bien chercher toute la petite sauce dans votre bol et avant de commencer à le faire revenir je vais le laisser saisir un petit peu un 30 à 60 secondes c'est juste quand je vois que ça commence à être grillé en dessous que je vais commencer à le brasser et on va continuer de le cuire comme ça pour 3 à 4 minutes dès que vous voyez que c'est complètement cuit vous pouvez éteindre le [Musique] feu et en fermant le feu c'est là qu'on ajoute une cuillère à thé d'huile de sésame en l'ajoutant après on va mieux détecter la saveur et on va aller servir ça directement sur un lit de laitu on va parsumer des graines de sésame et de model d'oignon vert et c'est prêt on s'en va déjà goûter je vous l'avais dit que c'était pas long hein le POR vous pouvez le manger en en mant une petite partie dans un bol de riz mais une autre manière qu'on aime bien c'est de faire des petits wraps avec des morceaux de laitu là vu que j'ai un bras quand même un petit peu pris je vais y aller avec le riz en première option hm hm c'est un punch de saveur directement la viande est tellement tendre aussi je dois dire que ça c'est une des recettes on va souvent refaire ici parce depuis qu'on a des enfants on cherche quand même des options rapides et faciles mais facile et rapide ça veut pas nécessairement dire que ça goûte rien waouh c'est probablement parmi nos plats avec le meilleur ratio de faible temps de préparation pour le maximum de saveur parfait pour les soirs de semaine excellent c'est tout pour la recette d'aujourd'hui et si vous avez des questions pour nous la meilleure place pour nous les poser c'est sur le groupe facebook cuisine asiatique maison h dans le W et pour les personnes qui aimeraient contribuer à notre chaîne c'est possible avec notre page patreon et en devenant contributeur ça vous donne aussi accès à quelques bonus oubliez pas de vous abonner à notre chaîne YouTube et sur ce on dit à la prochaine bye bye encore là si vous êtes moins tolérant piant vous pouvez réduire ici va essayer de donner une spatule ça quoi je disais c'est moins et là en tout dans la recette il va avoir deux cuillères à thé il parle trop mais dans la sauce on va en mettre une est tu bon ton pops tu aimes ça manger les POPs on va remettre une autre cuillère à thé veux-tu goûter tu un peu piquant pour les enfants par exemple goûte juste à la sauce tu veux goûter au riz ok la sauce avec le riz dis à tout le monde si c'est piquin c'est tu piquin elle mais c'est bon c'est un peu piquant mais c'est bon non c'est pas piquant ou non c'est pas bon est-ce que tu fais l'éléphant avec ça aussi juste est paton et cont mon microû c'est pas trop piquin là c'est l'heure de ta sieste on va aller faire un petit dodo tu veux pas aller faire dodo avec un biberan est-ce que tu aimes maman est-ce que tu aimes papa c'est piquin mais c'est bon paré