糖醋排骨/Sweet and sour park ribs
59 影片觀看·2024年2月18日
大家好！歡迎來到慧的廚房，今天給大家帶來一道酸酸甜甜又下飯的美食——糖醋排骨。
注意事項：
1、糖要分兩次放，第一次入味，第二次調整湯汁粘稠度。
2、醋要分兩次放，因為蒸煮過程會揮發。
配方：
1、 排骨 Pork ribs 1500g
2、 姜 Ginger 25g
3、 蔥Onion 30g
4、 八角 Star anise 2 pcs
5、 冰糖 Rock sugar 90+40g
6、 醬油 Soy sauce 30g
7、 香醋 Chinese vinegar 80g
8、 米酒 Rice spirit
9、 鹽 Salt 5g
10、熟芝麻 Roasted sesame
我的家庭廚房理念是不追求呆板方法，儘可能利用家裏現有的食材，靈活搭配符合你家人味蕾的家庭美食。
背景音樂是我十歲兒子彈奏的鋼琴曲——Scherando！希望大家會喜歡並訂閱我的頻道！