高血脂與過度飲食有關

從生物化學觀點來看，我們血裏脂肪高，並不一定是脂肪造成脂肪，澱粉也會造成脂肪，所以吃的澱粉類、吃的醣類太多了，它經過轉換也會變成脂肪。而造成高血脂的脂肪元兇，其實是「反式脂肪」。反式脂肪吃太多了，就會造成血管硬化。於是，就會導致脂肪黏在血管壁上，引發高血脂。