媽媽的酒釀 Mom's Rice Wine 吃在嘴裏甜在心裏, 它又被稱為米酒、甜酒、醪糟

媽媽的酒釀 Mom's Rice Wine, 吃在嘴裏, 甜在心裏,幾經失敗，我終於成功啦。它又叫米酒、甜酒、醪糟 。這種自制酒釀略有甜味，有營養，冬飲一杯能舒筋活血，祛寒提神

步驟：
1- 400克糯米，浸泡5-6小時， 用手輕捻即碎
2- 清水洗淨，瀝乾水分，上籠蒸熟
3- 蒸好後冷至體溫，用冷開水沖洗
4- 將酒麴擀碎，或用溫水調勻酒麴
5- 和米混合均勻，壓緊、中間挖個洞、密封
6- 20-30度的溫度里放置36-48個小時
7- 發酵好的酒釀放入冰箱冷藏。