豆角燜面，吃出小時候媽媽的味道

大家好 我是小飛 有粉絲留言想學習一道麪食 今天我們安排一個豆角燜面 肉片滑熟後倒入豆角 炒至斷生 這樣能有效的去除豆腥味 放入蔥花 煸炒後沿鍋邊烹入料酒 倒入少許的生抽調味 放一些老抽調調顏色 放入一些蠔油提鮮 鍋中加入清水 這個清水的量要多加一些 等湯汁燒開後 先盛出三分之二備用 盛出的湯汁 我們分爲三次 一會兒再澆回到鍋中 將麪條蓋在豆角上面 中小火先燜五分鐘 這時候沿鍋邊第一次倒入我們的湯汁 再燜五分鐘後 沿鍋邊第二次倒入我們的湯汁 這時候要時不時的晃動一下鍋 防止底下粘鍋 燜五分鐘後 第三次將湯汁澆到面上面 這樣能讓它上下均勻的受熱 均勻的入味 然後翻拌均勻 再燜個三分鐘 最後臨出鍋之前撒上小蔥花 翻拌均勻 一道美味可口的豆角燜面送給大家 大家還想學習什麼菜 在評論區發言 喜歡小飛的關注點贊