簡單醬牛肉的做法| Soy sauce pickled beef| 用高壓鍋製作簡單的醬牛肉

#醬牛肉#慧的廚房
簡單醬牛肉的做法| Soy sauce pickled beef| 用高壓鍋製作簡單的醬牛肉

大家好！歡迎來到慧的廚房。今天我們做醬牛肉。醬香濃郁，口味豐富。牛肉的選擇最好是牛腱子肉，有牛筋，硬度適中，最適合做滷味。我們開始吧！

醬牛肉成分：
1700克牛肉；9克鹽；1茶匙花椒粉；1+1/4杯醬油；3克花椒；5克桂皮；5克八角；5克干辣椒；10片香葉；5克小茴香；5克砂仁；5克山奈；2.5克丁香；3克白蔻；5克陳皮；7克白芷；1/3杯甜麵醬；1/3杯黃豆醬；50克冰糖；80克洋蔥；25克姜。

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