🤩🥔 Cremig und Einfach: Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt ganz ohne Mayo | Thermomix® Rezepte

Leicht und ohne Mayo: Kartoffelsalat mit Activia Natur. Thermomix® Expertin Dési zeigt dir, wie du diesen köstlichen Genuss schnell und einfach im Thermomix® zubereitest. 😍 Entdecke, wie festkochende Kartoffeln, knackige Radieschen und der leckere Joghurt zu einer erfrischenden Beilage werden. 🙌 Lass dich inspirieren und zaubere im Handumdrehen einen schnellen Kartoffelsalat – leicht, frisch und einfach unwiderstehlich!

🥣 Zutaten für 4 Portionen
500 g Wasser
1000 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale
3 Eier
200 g Gewürzgurken, halbiert
4 EL Sud von Gewürzgurken
400 g Activia Natur
2 TL Senf, mittelscharf
20 g Olivenöl
1 Salz
½ TL Pfeffer
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
1 Bund Radieschen

1️⃣ Wasser in den Mixtopf geben, Kartoffeln in den Varoma einwiegen und 12 Min.| Varoma | Stufe 1 garen.

2️⃣ Eier ebenfalls in den Varoma legen, verschließen und 15 Min.| Varoma |Stufe 1 weitergaren.
Varoma absetzen, Eier abschrecken.

3️⃣ Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Mixtopf leeren und spülen.

4️⃣ Gewürzgurken, Sud, Joghurt, Senf, Öl, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und ½ Bund Radieschen in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Joghurtmischung zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Salat etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier pellen und vierteln, restliche Radieschen in Scheiben schneiden zum Salat geben und servieren.

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