Köstliches All-In-One: Hähnchen mit Indian-Summer-Soße 🤩✨ | Thermomix® Rezept

Bei uns gibt es heute das ultimative Herbstrezept. Das ist wirklich so ein richtiges Whole-Food-Gericht, muss ich sagen. Wir kochen ein saftiges Hähnchen Indian Summer als All-in-One-Gericht im Thermomix. Und die Kombi ist wirklich grandios. Aromatisch würzige Soße, süßer Kürbis und saftiges Hähnchen. Also wirklich ein Rezept, perfekt für die ganze Familie. Das komplette Rezept zum Nachlesen findest du natürlich einmal hier in der Videobeschreibung, aber auch wieder bei uns im Zaubertopf Club. Da dann wieder mit dem integrierten Kochmodus, so dass du Schritt für Schritt da durchgeleitet wirst. Den starte ich jetzt auch direkt. Und wenn dir das Rezept schmeckt, wovon ich wirklich ausgehe, speichere dir das direkt als Favorit oder setz es direkt auf den Wochenplan. Das ist nämlich super praktisch. Dann kannst du es auch schon gleich auf die Einkaufsliste setzen und man vergisst es nicht. Wir starten damit, den Cheddar zu zerkleinern. Den brauchen wir nämlich später für die Soße. Das gibt wirklich so eine richtig gute Würze. Der muss auch umgefüllt werden. Und ich habe auch noch gleich direkt einen Tipp. Wir brauchen 150 Gramm Cheddar und zerkleinern das Ganze für sechs Sekunden auf Stufe sieben. Den Cheddar füllen wir um. Den brauchen wir nämlich erst später. Also wirklich Raspelkäse braucht man wirklich nicht zu kaufen, wenn man Thermomix hat. Schmeckt auch viel besser. Dann schmeckt das nicht so plastikmäßig, finde ich. So, und jetzt habe ich ja gesagt, ich habe einen kleinen Tipp. Immer, wenn man Käse zerkleinert und danach weiter kocht, empfehle ich wirklich immer, einmal den Mixtopf zu spülen. Denn ansonsten, finde ich, setzt das ganz oft an. Gut, als nächstes brauchen wir den Faroma. Und zwar lege ich da jetzt einmal den Rühraufsatz rein, weil wir 600 Gramm Hähnchen haben. Und dadurch verteilt sich einfach der Dampf viel, viel besser. Wir würzen das Hähnchen jetzt einmal noch mal mit Paprikapulver. Dadurch bekommt das Hähnchen eine schöne Farbe und sieht wirklich fast aus wie gebraten. Dann kommt noch Salz und Pfeffer dazu. Und auf dem Einlegeboden verteile ich jetzt gleich unseren Kürbis und die Süßkartoffel. Und du kannst das übrigens noch mal super gerne hier einfach mit dem Spatel noch mal so ein bisschen vermengen, damit es auch auf der Unterseite ankommt. Perfekt. Einlegeboden kommt drauf. Ich habe jetzt hier Hokkaido-Kürbis genommen, weil ich einfach finde, dass das am praktischsten ist, weil du den nicht schälen musst. Du könntest aber genauso gut Butternut-Kürbis nehmen. Schmeckt auch sehr lecker. Und dann wiegen wir jetzt einmal 300 Gramm Reis ab. Wir haben jetzt hier paar Boil. Deswegen spüle ich den nicht. Wenn du einen anderen Reis verwendest, würde ich auf jeden Fall empfehlen, den abzuspülen. Und zum Hähnchen noch mal. Man hat es ja auch ganz gut gesehen. Das habe ich relativ groß geschnitten, weil es dann einfach nachher nicht so kleine Stücke sind. Das sieht einfach ein bisschen schöner nachher im Essen aus. Und jetzt geben wir 1200 Gramm Wasser dazu. Solltest du den TM 31 zu Hause haben, nutzt du nur 1000 Gramm Wasser. Einmal hier die Waage. Und dann würzen wir das Ganze auch noch mit unserer selbstgemachten Gemüse-Gewürz-Paste. Ich hänge jetzt hier einmal wieder den Reis ein. Und was ich immer mache, weil ich ihn ja jetzt nicht gespült habe, ich rühre das wirklich immer gut um, dass der Reis wirklich nass ist. Das ist ganz, ganz wichtig bei Reis. Gut, dann setzen wir den Faroma auf. Das heißt, den Messbecher brauchen wir natürlich nicht. Einmal hier rauf. Und das Ganze muss jetzt für 25 Minuten auf Faroma Stufe 2 garen. Unser Gericht ist schon fast fertig. Jetzt kümmern wir uns noch um die Soße. Wir stellen das jetzt alles auf einen Teller zur Seite. Und ich zeige dir jetzt auch mal gleich, wie ich das immer mache. Ich stelle nämlich auch den Reis da oben drauf. Dann bleibt das alles richtig schön warm. Wenn du möchtest, könntest du jetzt auch noch so ein Geschirrhandtuch rüberlegen. Aber so lange dauert das Ganze nicht. Ich schiebe es zur Seite. Die Gartflüssigkeit brauchen wir noch später für die Soße. Das heißt, die fülle ich jetzt einmal um. Perfekt. Als Nächstes zerkleinern wir eine rote Zwiebel und ein Knoblauchzeh und zwar für fünf Sekunden auf Stufe 5. Das Ganze schieben wir jetzt einmal mit dem Spatel nach unten. Und wir brauchen 25 Gramm Tomatenmark und einen Esslöffel Öl. Und das Ganze dünsten wir jetzt für drei Minuten auf 120 Grad Stufe 1. Wenn du den TM 31 zu Hause hast, nutzt du die Faroma-Taste. Und jetzt brauchen wir 300 Gramm Schmand. Davon brauchen wir jetzt erstmal zwei Becher. Zweieinhalb Teelöffel Currypulver. Dann noch 100 Gramm Sahne. Und wir benötigen noch 20 Gramm Gartflüssigkeit. Wenn du mehr Soße möchtest, kannst du natürlich auch hier die ganzen Mengenangaben verdoppeln. Und noch einen halben Teelöffel Salz. Das Ganze vermengen wir jetzt für fünf Sekunden auf Stufe 6. Unsere Soße ist schon mal vermengt. Mixtop öffnet sich. Oh, und es sieht fantastisch aus. Und es riecht schon richtig gut. Und wir geben jetzt da nochmal für die Würze den Cheddar dazu und die Hähnchenbrustwürfel. Und dann wird das Ganze nochmal aufgekocht. Und zwar für sechs Minuten, 90 Grad, Linkslauf, Stufe 0,5. Und fertig! Das riecht schon so verdammt lecker. Und die Soße sieht einfach so gut aus. Reis habe ich schon umgefüllt. Zwiebeln in Ringen habe ich schon geschnitten. Das kannst du übrigens auch super mit dem Slicer machen, wenn du den hast. Und Süßkartoffel und Kürbis steht auch schon parat. Das heißt, jetzt geht's ans Probieren und schreib doch mal gerne, ob du auch so ein richtig schönes Herbstrezept hast. Weil ich glaube, das hier könnte wirklich eins meiner neuen Lieblingsrezepte werden. Das ist wirklich fantastisch riecht das. Gerade auch mit diesem Cheddar. Und die Soße ist so schön cremig. Und ich mag auch Kürbis gerne. Und Hähnchen ja sowieso. Und noch die leckere Soße mit dem saftigen Hähnchen. Sieht das gut aus. Ich hab mir noch ein bisschen frisches Petersilie geschnappt. Das sieht ja immer gleich noch ein bisschen hübscher aus, oder? Und noch die Zwiebelringe. Und dann geht's auch schon ans Probieren. Solltest du den Kanal noch nicht abonniert haben, mach das am besten direkt jetzt. Und drück am besten auch gleich die Glocke. Boah, das sieht einfach so toll schon von den Farben aus. Da macht das Essen, finde ich, immer gleich doppelt Spaß. Der beste Part. Das ist so lecker. Also auf jeden Fall eine ganz große Empfehlung. Lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir schmeckt. Und wir sehen uns in der nächsten Folge wieder. Ich sag dir, es ist ein Gericht zum Reinsetzen.