【韭菜盒子】初春食韭正當時，附捏花邊的詳細手法 Fried Chinese Chive Pocket

要想韭菜盒子好吃，面皮的製作是關鍵。
盒子皮薄，脆，酥，香，是衡量韭菜盒子是否成功的標準。
跟著小麥一起做起來吧。

8個大韭菜盒子 8 big chive pockets:
面皮 Wrappers
普通面粉 all purpose flour 200g
鹽 salt 1g
玉米油 corn oil 10g
滾燙的開水 boiling water about 130 ml
餡料 filling
韭菜 Chinese chive 200g
粉絲 一把 vermicelli noodle 1 bundle
大雞蛋2個 two big eggs
調味 seasoning
鹽，胡椒粉，蠔油，香油，蝦皮，玉米油
salt, white pepper powder, oyster sauce, sesame oil, dried small shrimps, corn oil