Schnelles und einfaches Rezept für Hähnchencurry | Hähnchen Curry mit Mango und Nüssen

wenn es mal wieder schnell gehen soll aber ungewöhnlich und dabei trotzdem lecker dann habe ich das perfekte hühnchenrezept für [Musik] euch zuerst schneide ich das Fleisch von hühchenschenkeln in kleine Stücken man kann auch Brust nehmen aber Fleisch vom Knochen wird viel zarter und schmackhafter und neigt nicht wie Hühnchenbrust dazu staubtroocken zu werden die Haut lass ich ebenfalls dran und lege alles in eine große Schale [Musik] ordentlich Salz und Pfeffer dran sowie ein paar Esslöffel Mehl und alles gründlich vermischen bis das Mehl gleichmäßig dünn am Hühnchen haftet als nächstes mache ich Öl in eine heiße Pfanne und gebe die melierten Hühnchenstücke dazu alles sauber verteilen sodass das Fleisch maximalen Kontakt zur Pfanne und dem heißen Öl hat dann wird's extra knusprig während das jetzt so wunderbar lecker vor sich hinbrutzelt gebe ich Reis in einen Topf mit Wasser bmati langkorn Natur nehmt hier den Reis am besten schmeckt das ist nicht entscheidend für das Rezept als nächstes schneide ich Frühlingslauch in Stücke und Teil es in zwei Haufen den weißeren Teil etwas gröber und die grünen Spitzen in feine [Musik] ringeü kommt zum Fleisch dass ich dann auch mal Wende und dann sieht man auch schon was das Mehl für eine fabelhafte knusprige Kuste an das Hühnchen gezaubert hat nach ein paar Minuten indem der Frühlingslauch etwas anschwiitzen kann nehme ich alles aus der Pfanne heraus in eine Schale und stelle es erstmal beiseite im jetzt noch heißen Öl rüste ich Curry und Paprikapulver zu einer leckeren Paste aber nur ganz sanft so dass es nicht verbrennt und jetzt das Highlight Mango [Musik] Eiscreme was jetzt kommt das klingt echt verrückt aber das ist ein richtig guter Trick zwei drei Kugeln davon in der Pfanne [Musik] schmelzen etwas Limettenabrieb dazu sowie auch etwas von dem Saft erst rollen dann Platz Zellen aufschneiden und man bekommt das letzte bisschen Saft herausgepresst insgesamt wird das so ein fruchtiges cremiges und sehr würziges auch leicht Süßes mangurry alles nochmals durchrühren und das Hühnchen wieder dazu geben jetzt nehme ich mir Erdnüsse nein soll keine Werbung sein ihr könnt euch da kaufen was ihr wollt aber eine Dose ist nicht schlecht dann spart man sich Abwasch weil man sie gleich darin etwas zerstoßen [Applaus] kann so der Reis ist mittlerweile fertig und ich verteile ihn großzügig auf einem Teller mit der Schöpfkelle mache ich noch eine kleine Vertiefung in die Mitte da kommt jetzt das hühnchencurry rein die Erdnüsse natürlich nicht vergessen einfach ein bisschen drüber streuen und genauso auch das Grün vom Schnittlauch vom Anfang so gut so einfach das müsst ihr unbedingt probieren