So viel Geschmack auf einem Teller! | Zartes Hähnchen mit Süßkartoffel-Spalten und Avocado-Dip

Das feine Hähnchen in zarter Eihülle harmoniert perfekt mit den Süßkartoffel-Pommes. Der Avocado-Dip setzt dem schnellen Rezept eine köstliche Krone auf.

Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 1 Stunde
Zeit gesamt: ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

*Zutaten*
2 Stück Hähnchenbrust
1 Handvoll Basilikum-Blätter
Salz und Pfeffer
3 Süßkartoffeln
50ml Olivenöl
2-3 EL Stärkemehl
200 g Parmesan
4 Eier (Größe L)
Pflanzenöl
1 Avocado
1 EL Frischkäse

*Zubereitung:*

Zunächst die Hähnchenbrust mit einem Schmetterlingsschnitt einschneiden und aufklappen.

Das Hähnchen mit dem Messer mehrmals einschneiden und diese Schnitte mit den Basilikumblättern füllen.

Die Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Nun die Süßkartoffeln in schmale Spalten schneiden.

Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie 2 EL vom Stärkemehl zugeben und mit den Händen gut durchmischen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben sodass sich das Stärkemehl gut verteilt.
Die Kartoffeln auf ein Gitterrost platzieren und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft für ca. 1 Stunde backen.

Den Parmesankäse ganz fein reiben, die Eier hineinschlagen und alles kräftig verrühren.
Die Hähnchenbrust von beiden Seiten in Stärkemehl wenden, abklopfen und in die Parmesan-Ei-Masse tauchen.
Das Ganze in Pflanzenöl in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Immer nur 1 Hähnchen in der Pfanne braten!

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und je eine Hälfte mit einem halben EL Frischkäse in der Schale mischen.
Alles zusammen auf einem Teller anrichten und genießen.

Guten Appetit! 👩‍🍳 💚
__________________________________________________________

Kochen soll Spaß machen, das ist unser Motto! Von kleinen Snacks über herzhafte Köstlichkeiten zu kreativen Kuchen - bei Leckerschmecker findest du alles!

Abonniere unseren Kanal und freu dich auf ungewöhnliche Rezepte & Kochtipps zum Nachmachen: https://www.youtube.com/c/leckerschmecker?sub_confirmation=1

__________________________________________________________

Like, abonniere und folge uns auch auf diesen Kanälen:

Facebook: https://www.facebook.com/leckerschmecker.me/
Instagram: https://www.instagram.com/leckerschmecker.me/
Website: https://www.leckerschmecker.me
Pinterest: https://www.pinterest.de/leckerschmecker/
__________________________________________________________
🎶 Musik:
Epidemic Sound - REBECCA MARDAL - Old School Sou