der leckerste Apfel-Nuss Kuchen! Alle sind begeistert! Schmilzt im Mund! Ohne Gelatine!

Sie werden von diesem Apfel-Nuss Kuchen begeistert! Schmilzt im Mund! Ohne Gelatine! Sehr lecker und saftig! Mit einem Handmixer
Der Kuchen ist sehr edel im Geschmack.

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Zutaten für den Nusskuchen für eine runde Backform 20 cm:
3 mittelgroße Eier
eine Prise Salz
8 g Vanillezucker
140 g Zucker
75 ml Milch (Raumtemperatur)
75 g geruchloses Pflanzenöl
150 g Mehl
7 g Backpulver
70 g gemahlene Haselnüsse (oder andere Nüsse)
der Kuchen wird etwa 35 Minuten bei 175 Grad Celsius Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene gebacken, bis er fertig ist, und mit einem Holzstab überprüft, damit er trocken und sauber bleibt

100 ml kaltes abgekochtes Wasser als Kuchentränke

ZUTATEN für die Puddingcreme :
350 ml Milch zum Kochen bringen
100 g Zucker
8 g Vanillezucker
35 g Speisestärke (oder 1 Packung Puddingpulver)
2 Eier
150 ml kalte Milch
250 g weiche Butter

ZUTATEN für die Apfelfüllung:
450 g Äpfel
50 g Zucker
Saft 1 Zitrone
1 Teelöffel Zimt (nach Wunsch)
50 g Butter

Zutaten für die "weiße" Creme
300 ml kalte Schlagsahne (mind. 30% Fett)
100 g Puderzucker
16 g Vanillezucker oder Vanilleextrakt
300 g kalten Frischkäse
250 g kalten Mascarpone



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Guten Appetit!

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