Wenn Sie Heidelbeeren haben, machen Sie diesen Kuchen! Schmilzt im Mund! Ohne Gelatine!

Dieses Rezept kennen nur wenige! Dieser Kuchen schmeckt wie eine echte Torte vom Konditormeister! Heidelbeerkuchen! Heidelbeerschnitten! Ohne Gelatine! Dieser Kuchen ist sehr edel im Geschmack! Schmilzt im Mund!
Und der Kuchen sieht auch fantastisch aus!
Der Kuchenboden in diesem Kuchen ist sehr saftig und sahnig!
Alle werden begeistert!

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ZUTATEN für den Kuchen ( Backform 34x24 cm, oder runde Backform 28 cm)
6 mittelgroße Eier
eine Prise Salz
16 g Vanillezucker
300 g Zucker
240 ml Milch
100 g Butter
340 g Mehl
9 g Backpulver
Kuchen wird etwa 35 Minuten bei 175 Grad Celsius Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene gebacken, bis er fertig ist, und mit einem Holzstab überprüft, damit er trocken und sauber bleibt


ZUTATEN für Heidelbeermasse:
500 g frische oder aufgetaute Heidelbeeren
Saft 1 Zitrone
100 g Zucker
50 g Speisestärke
150 ml kaltes Wasser

ZUTATEN für LILA Creme
250 g kalte Mascarpone
1/2 von der KALTEN Heidelbeermasse

ZUTATEN für weiße Creme
300 ml gekühlte Schlagsahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%
300 g kalter Frischkäse
60 g Puderzucker
16 g Vanillezucker

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Guten Appetit!


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