Dieser Joghurtkuchen schmilzt im Mund! Fruchtig, Schnell, schön und sehr lecker!!!

Dieser Joghurtkuchen schmilzt im Mund! Fruchtig, Schnell, schön und lecker!!! Ganz leicht und edel ! Schokokuchen! Luftiger Joghurtkuchen!
Alle werden begeistert! Sehr schnell mit einem Handmixer gemacht!

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Zutaten für den Schokokuchen (28x18 cm) oder für eine runde Backform 26 cm:
2 mittelgroße Eier
eine Prise Salz
8 g Vanillezucker
80 g Zucker
80 ml Milch (Raumtemperatur)
40 g geruchloses Pflanzenöl
110 g Mehl
20 g Kakao
5 g Backpulver

Schokokuchen wird etwa 20 Minuten bei 170 Grad Celsius Ober-Unterhitze ohne Konvektion auf mittlerer Schiene gebacken, bis er fertig ist, und mit einem Holzstab überprüft, damit er trocken und sauber bleibt

Zutaten für Himbeerpüree:
400 g gefrorene oder frische Himbeeren
100 ml Wasser
100 g Zucker

ZUTATEN für die Creme
250 g weiche Butter
380-400 g gezuckerte Kondensmilch
Kuchenrest

ZUTATEN für Joghurtmousse:
30 g gemahlene Gelatine
150 ml kaltes abgekochtes Wasser für Gelatine

350 ml kalte Schlagsahne (mindestens 30% Fettgehalt)
16 g Vanillezucker oder Vanilleextrakt

800 g Joghurt (ich habe griechischen Joghurt (10% Fett), Sie können jeden anderen Rahm-Joghurt nehmen)
250 g Zucker

fertige HIMBEERPÜREE (Raumtemperatur, entsteint)

50 g Backkakao
100 ml kochendes Wasser für Kakao


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