Vanilla Fig Mousse Cake 香草無花果慕斯蛋糕 Gâteau mousse à la vanille et aux figues ASMR

Ingredients

Biscuit base
Biscuits 120g
Melted unsalted butter 60g
Mold of 15cm x 15cm

Vanilla Mousse
Milk 180g
1 vanilla pod
3 egg yolks
Sugar 60g
Gelatin 10g
Liquid cream 180g

Fig jelly
A few figs
Water 100g
Sugar 10g
Gelatin 10g


配料

餅乾底
餅乾 120g
融化的無鹽黃油 60g
15cm x 15cm的模具

香草慕斯
牛奶180g
1根香草莢
3個蛋黃
糖60g
吉利丁10g
液體奶油180g

無花果果凍
幾個無花果
水100g
糖 10g
吉利丁 10g



Ingrédients

Base de biscuit
Biscuits 120g
Beurre fondu non salé 60g
Moule de 15cm x 15cm

Mousse à la vanille
Lait 180g
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeuf
Sucre 60g
Gélatine 10g
Crème liquide 180g

Gelée de figue
Quelques figues
Eau 100g
Sucre 10g
Gélatine 10g