Lychee Raspberry Rose Macaron 荔枝覆盆子玫瑰馬卡龍 Macaron Litchi Framboise Rose

Ingredients

Macaron Shell
Almond flour 77g
Icing sugar 75g
Egg white 30g
Some red pigment
Sugar 70g
Water 20g
Egg white 30g
180°C (356°F) for 6 minutes
Then 150°C (302°F) for 10 minutes

Rose cream
1 egg
Milk 80g
Rose jam 30g
Sugar 30g
Softened unsalted butter 120g

Assembly and decoration
Some raspberries
Some lychees
Rose



配料

馬卡龍殼
杏仁粉77g
糖粉75g
蛋清30g
一些紅色素
糖70g
水20g
蛋清30g
180℃(356℉)烤6分鐘
然後150℃(302℉)烤10分鐘

玫瑰奶油
1個雞蛋
牛奶80g
玫瑰醬30g
糖30g
軟化的無鹽黃油120g

組裝和裝飾
一些覆盆子
一些荔枝
玫瑰


Ingrédients

Coque Macaron
Poudre d'amande 77g
Sucre glace 75g
Blanc d'oeuf 30g
Un peu de pigment rouge
Sucre 70g
Eau 20g
Blanc d'oeuf 30g
180°C (356°F) pendant 6 minutes
Puis 150°C (302°F) pendant 10 minutes

Crème à la rose
1 oeuf
Lait 80g
Confiture de roses 30g
Sucre 30g
Beurre ramolli doux 120g

Montage et décoration
Des framboises
Des litchis
Rose