Floss Sausage and Cheese Chiffon Cake 肉鬆香腸芝士戚風蛋糕 Gâteau en mousseline de soie à la saucisse

配料

3個蛋黃+1個雞蛋
植物油55g
水50g
芝士粉15g
鹽4g
一些黑胡椒碎
低筋麵粉95g
3個蛋清
糖60g
火腿丁35g

直徑17.5cm的模具
180°C (356°F)烤35分鐘

肉鬆適量
芝士香緹奶油
(請看前一條視頻的第三種奶油)



Ingredients

3 egg yolks + 1 egg
Vegetable oil 55g
Water 50g
Cheese powder 15g
Salt 4g
Some black pepper
Cake flour 95g
3 egg whites
Sugar 60g
Chopped sausage 35g

Mold of 17.5 diameter
180°C (356°F) for 35 minutes

Some meat floss
Cheese Chantilly cream
*(Please watch the third cream from the previous video)



Ingrédients

3 jaunes d'œufs + 1 œuf
Huile végétale 55g
Eau 50g
Fromage en poudre 15g
Sel 4g
Un peu de poivre noir
Farine T45 95g
3 blancs d'œufs
Sucre 60g
Saucisson haché 35g

Moule de 17.5 de diamètre
180°C (356°F) pendant 35 minutes

Du fil de viande
Crème Chantilly au fromage
*(Veuillez regarder la troisième crème de la vidéo précédente)