Resep Ayam Bakar Taliwang asli enak Part I || bakar tanpa arang

Hai hai hai, kita jumpa lagi dengan channel youtube Resep Sima Ayo teman-teman, tetap semangat dalam masa PSBB, jangan menyerah Mau makan apa hari ini? Resep Sima akan menyajikan menu ayam bakar taliwang yang benar-benar spesial Ayam bakar taliwang ini merupakan masakan ciri khas dari Pulau Lombok yang sudah terkenal di seluruh Nusantara, bahkan di luar negeri Untuk rasanya, jangan diragukan lagi, benar-benar sangat enak Dengan balutan sambal yang merupakan ciri khas dari Pulau Lombok akan menggugah selera makan kalian dan lupakan diet kali ini Tonton video cara masak ayam bakar taliwang Resep Sima sampai selesai dan jangan lupa berikan dukungan supaya Resep Sima selalu semangat membuat resep masakan dengan cara di subscribe karena subscribe itu adalah gratis Assalamualaikum, jumpa lagi dengan channel youtube Resep Sima Sebelum kita mulai masak, tolong panaskan lampu merah subscribe dan aktifkan loncengnya ya, supaya tidak ketinggalan video saya, terima kasih Kita mulai siapkan bahan-bahannya Saya menggunakan 1 ekor ayam negeri Boleh juga diganti dengan ayam kampung, mungkin lebih gurih nantinya ya Ayam ini saya tusuk dengan tusuk sate Supaya nanti posisinya tetap mengangkang Seperti ini, gunakan tusuk sate saja Supaya pas dimasak, posisinya tetap mengangkang Seperti ini, jadi tidak berubah bentuk Kemudian, bumbu-bumbunya Saya menggunakan 20 biji cabai merah keriting dan 10 biji cabai rawit merah Kalian kalau suka lebih pedas, boleh ditambahkan dan 10 bawang merah 4 siung bawang putih 10 senti kencur 1 buah tomat merah dan ada yang merupakan ciri khas ayam taliwang ini Terasi, buat kalian yang tidak suka terasi, jangan menyerah dulu Ini yang bikin rasanya menjadi sangat enak Kemudian 5 buah kemiri 4 sendok teh garam halus 2 potong gula merah Gula merah ini nanti fungsinya untuk memantapkan rasa dari sambalnya 65 ml santan instan atau bisa diganti dengan santan peras air putih 400 ml dan bumbu-bumbu yang saya jadikan satu ini nanti semuanya di blender jadi satu bersamaan di blender sampai halus jangan lupa ya terasinya karena ini merupakan ciri khasnya karena setiap masakan setiap daerah itu pasti memiliki ciri khas tersendiri salah satunya ayam taliwang ini dengan terasi kemudian ada minyak goreng nanti untuk menumis bumbu kita sekarang siapkan blendernya untuk menghaluskan semua bumbu-bumbunya metode untuk menghaluskan bumbu bisa dengan blender dan lebih praktis atau dengan menggunakan cobek batu namanya diulek ya dan sebenarnya untuk diulek itu lebih enak nanti karena apa? karena kalau diulek itu akan mengeluarkan sari-sari dari bahan-bahan bumbunya kalau di blender hanya akan menyobek-nyobek dari bahan-bahan itu namun kali ini saya karena memang banyak kerjaan dan biar lebih cepat makanya saya menggunakan blender dan bisa cepat waktunya untuk proses penghalusan kita tambahkan air sedikit saja supaya penghalusannya atau proses penggilingannya lebih cepat dan merata kita lihat bumbunya sudah halus ya oh iya teman-teman saya ingatkan rukungannya ya seperti ini di klik subscribe-nya dulu baru aktifkan tangan lonceng makasih ya kawan-kawan ya kita mulai masak panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus kita tumis dulu bumbu-bumbu halusnya untuk masak ayam resepsi Mak tidak menggunakan bumbu halus yang mentah ini yang akan nantinya bisa memberikan cita rasa yang berbeda karena bumbu-bumbunya resepsi Mak masak dulu sampai kering sampai nanti berminyak-minyak seperti ini baru kita masukkan gula merahnya disusul dengan garam halus untuk garam nanti juga tergantung selera kalian tapi memang rasanya nanti harus lebih asin kemudian kita masukkan air putihnya dan kita susulkan santan instannya kita masukkan semuanya jadi satu bersatu padu di dalam satu wajan teman-teman juga kalau tidak punya santan instan bisa diganti dengan santan peras ya tapi ukurannya juga tidak terlalu banyak hanya 65 mili semua bahan ini kita masak lagi sekitar 5 menit supaya bumbu-bumbunya seperti gula merah, garamnya semua larut dulu sebelum ayamnya kita masukkan ini kira-kira sudah larut semua dan jangan lupa sebelum ayam masuk kita cicipin dulu rasanya kenapa saya tadi bilang sambalnya ini memang harus lebih asin dari biasanya karena kalau untuk mengungkep ayam supaya masuk ke daging ayamnya itu juga berasa asin kalau hanya asin biasa nanti dikhawatirkan daging ayamnya tidak berasa asin kalau sudah oke rasanya baru kita masukkan ayamnya ke dalam rebusan sambal karena ayam ini ayam negeri jadi kita masaknya tidak perlu butuh waktu lama ya seperti ayam kampung sebenarnya kalau ayam negeri ini cepat mungkin dimasukkan ke kuah mendidih saja kemudian ditutup pancinya tanpa dengan api lagi pun nanti ayam sudah akan bisa masak kita siram-siram ayamnya dengan sambalnya saya rasa untuk ayam bakar taliwang ini bubunya simple ya tidak terlalu ribet, tidak terlalu banyak membutuhkan rempah-rempah cuma jangan dilupakan inti dari ciri khas ayam taliwang khas pulau lombok ini tadi terasi dan kencurnya teman-teman untuk memasak ayam atau mengungkep ayam ini pun juga apinya jangan terlalu besar ya hanya kecil karena khawatir ayamnya cepat lodok ini kita juga ayamnya dibalik supaya bisa merata kematangannya sambil kita siram-siram dengan api kecil kita tunggu sampai sambalnya agak mengering dan mengeluarkan minyaknya resep simak selain mengupload video dengan channel resep masakan ayam taliwang ini resep simak juga menjual secara online menu ayam taliwang dan siapa bisa menyangka yang awalnya hanya hobi masak kemudian diupload ke youtube akhirnya sekarang bisa menjadi peluang bisnis ini sudah matang dan susut nanti sambalnya jangan dibuang ya untuk kolesan kita sudah menyiapkan teflon untuk bakar ayamnya untuk kalian yang tidak memiliki teflon boleh saja dipakar di luar dengan menggunakan arang ataupun api kali ini resep simak menggunakan teflon karena memang lebih praktis kita oles-oles ayamnya dengan sambal sisa rebusan tadi secara merata dan kita bakar juga apinya tidak terlalu besar ya hanya kecil saja ini karena memang airnya sudah masak sudah matang dan dagingnya sudah matang dari ungkepan tadi kita bakarnya hanya untuk mencari gosong-gosong dikit di badan ayamnya kita bakar juga dibolak-balik dan dioles juga dengan olesan sambal secara merata untuk ayam bawahnya untuk teman-teman siap-siap siapkan nasi putih yang hangat untuk menyantap ayam bakar taliwang yang benar-benar nyameng untuk masa pandemi covid ini teman-teman sementara lupakan diet ya tetap makan supaya badan kita kuat jauh dari penyakit di masa pandemi ini semua masakan bisa kita jual sebagai ladang rejeki oh ya ciri khas untuk menyantap ayam bakar taliwang ini biasanya ditemani dengan pelecing kangkung nikmat sekali saatnya kita makan sudah selesai sudah matang kita sajikan ya ini dia ayam bakar taliwang ala resep si mak selamat mencoba teman-teman di rumah selamat menikmati semoga video-video resep masakan resep si mak bisa bermanfaat dan terima kasih sudah menonton terima kasih kepada teman-teman yang sudah memberikan dukungan wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh salam sukses