#balifood | Bebek Betutu menu legendaris pulau bali asli enak

halo assalamualaikum berjumpa lagi dengan channel youtube resep simak yang selalu memberikan resep ternyamleng untuk anda hari ini resep simak memberikan menu olahan dari ugas yaitu bebek yang berasal dari pulau bali bebek betutu adalah menu legendaris dari pulau dewata yang sudah terkenal di seluruh nusantara bahkan di luar negeri resep simak akan memberikan cara membuat bebek betutu dengan daging yang lembut tidak alot dan tidak amis tonton video ini sampai selesai dan jangan lupa berikan dukungan untuk resep simak supaya resep simak selalu bersemangat untuk memberikan resep-resep ternyamleng lainnya dengan cara di subscribe karena subscribe anda adalah gratis kemudian di share atau dibagikan ke teman-teman supaya bisa bermanfaat untuk mereka juga assalamualaikum jumpa lagi dengan channel youtube resep simak sebelum kita mulai masak tolong padamkan lampu merah subscribe dan aktifkan loncengnya supaya tidak ketinggalan video saya terima kasih kita siapkan 1 ekor bebek dengan berat 1 kg kita bersihkan dari perut bebeknya kaki dan mulutnya kita buang saja karena kita tidak gunakan untuk menghilangkan bau amis pada bebek kita rendam dengan air perasan jeruk nipis pada air rendaman bebek kita tambahkan garam halus bebek ini kita rendam atau kita marinasi selama 1 jam ciri khas menu bebek betutu adalah di bagian perut bebeknya kita berikan atau kita isi dengan daun singkong kita rebus dulu sampai matang dan empuk tambahkan 1 sendok makan garam halus supaya warnanya tetap hijau kita siapkan bumbu-bumbunya kupas kunyit untuk menghilangkan bau sengir pada kunyit kunyit kita sangkai sebentar saatnya kita siapkan bumbu kita haluskan kunyit yang sudah disangrai tambahkan kemiri yang sudah disangrai juga masukkan bawang merahnya kemudian bawang putihnya kemudian kencur, ini kita menggunakan kencur yang lebih banyak jahenya kemudian masukkan juga cabai merah keritingnya disini untuk pedasnya tergantung selera kalian jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan dengan cabai rawit merah yang lebih banyak dan bumbu ciri khas betutu ini adalah terasinya selain tadi ada kencur terasi dan kencur kita menggunakan lebih banyak untuk serehnya kita rajang halus, kita gunakan bagian pangkalnya yang batangnya putih dan berdaging, kita kupas kulit kerasnya untuk menambah lebih sedar masakan bebek betutu kita berikan rajangan daun jeruk supaya lebih wangi dari semua bumbu yang sudah dihaluskan kita tumis sebentar supaya aromanya lebih sedap kemudian kita tambahkan lagi dengan ketumbar bubuk kemudian kita tambahkan garam masukkan sereh yang sudah dicincang kemudian daun jeruk juga yang sudah dicincang kita aduk-aduk dulu supaya rasanya lebih mantap kita masukkan gula putih semua tercampur dengan rata dan Anda boleh mencicipi sudah mantap kah? daun singkong yang sudah kita rebus kita campur dengan sebagian bumbu halus daun singkong tadi ya sudah diberi bumbu, kita masukkan ke dalam perut bebek dan inilah ciri khas dari masakan bebek betutu ada repusan daun singkong di dalam perutnya sebenarnya menu bebek betutu yang asli dari pulau Bali cara memasaknya dibakar atau dipanggang di dalam sekam namun karena untuk di Jakarta, kota besar tidak ada sekam untuk itu di sini resep Rima akan memberikan cara membuat bebek betutu tanpa mengurangi rasa dengan penyelesaian di kukus, kemudian kita panggang di oven kita siapkan daun pisang untuk mengukus nanti ini seperti istilahnya di pepes ya namun kalau pepes biasanya kan ikan tapi kita dengan olahan bebek betutu kita bungkus sebelumnya kita olesin bebek dengan semua pumpu yang sudah dihaluskan semua badan bebek kita lumuri untuk bungkus di Jakarta masih bisa kita cari daun pisang banyak tersedia di pasar-pasar tradisional namun jika sekam padi memang tidak ada dan nanti untuk mencegah kebocoran selain dibungkus dengan daun pisang kita lapisi luarnya dengan aluminium foil penggunaan daun pisang selain untuk membungkus nanti akan memberikan aroma tersendiri bagi masakan dengan aroma yang lebih sedap biasanya ketika dikukus pasti ada cairan-cairan dari bumbu yang turun ke bawah dan untuk mengantisipasi supaya tidak hilang dari sari bumbunya kita gunakan lapisan di luar yaitu aluminium foil kita kukus selama 45 menit dengan api sedang ini kita sudah matang kita angkat dari pancinya untuk finishing terakhir kita nanti panggang di dalam oven sekali lagi karena di kota besar tidak ada sekam padi untuk membakarnya atau memanggang kita gunakan oven kita panggang di dalam oven selama 30 menit dengan suhu 170 derajat supaya kulit bebeknya lebih garing dan mengkilap ini dia bebek betutu hasil dari resep simak yang lembut dagingnya tidak alot dan tidak amis semoga video-video resep simak bermanfaat terima kasih atas dukungannya dan bagi kalian yang ingin memesan ataupun order dari bebek betutu di resep simak bisa kontak di 0812-88978044 di daerah Kemayoran, Jakarta Pusat terima kasih wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh