동치미 무는 첨부터 “이렇게” 하세요. 너무 쉬워요. 무 김치 만들다 할머니 동치미 맛을 찾았어요. 기가막히네요. 하루면 맛 이나요. 준티비 동치미, JUNTV RADISH

순서가 바뀌었는데 제가 맛을 보고 난 다음에 찍고 난 다음에 마음이 바뀌었어요 와 하루만에 어떻게 이런 맛이 나지? 하고 이렇게 바꿔봤습니다 대박이죠 여러분 이거 아무것도 안 들어갔는데 하루 지나고 나서 이렇게 된 거예요 너무 맛있어서 놀라가지고 저도 처음 만들었잖아 어떻게 하면 간단하게 해드릴까 해서 맛을 보고 하려고 그걸로 끝내지 않고 하루 지나서 지금 한 거예요 25시간 정도 지났어요 와 대박인데 진짜 이제부터 맛보는 장면 나옵니다 와 끝장납니다 여러분 이거 진짜 대박 대박 진짜 맛있어요 제가 이거 하루 종일 놔두다가 먹어보면서 그 느낌 또 보여드릴게요 자 내일 뵙겠습니다 만든 지 딱 24시간 됐습니다 왜냐하면 겨울이잖아요 지금 그래가지고 제가 방에 놔뒀는데 그러면 아예 온도가 25도나 되겠죠 자 여기 뚜껑 열어볼게요 떠보는 맛은 어떤지 아이고 이거 보세요 오예예예예예 이거 뭐야 이거 동치미 같은데 벌써 동치미 같은데 왜 이러지 아 동치미는 따로 하려고 그러는데 이거 말고 이거 잠깐만요 와 이거 냉장고에 넣으면 죽이겠는데요 미쳤나봐 천재같아 이거 왜 이렇게 이 정도 해서 이렇게 나오나 아우 저는요 간단하게 저 양배추 물김치 했잖아요 그래서 저는 간단하게 무만 갖고 하는 거 한 건데 여러분 이거 꼭 만드세요 진짜 맛있어요 여러분 이건 꼭 만드세요 김장하고 한 게 없이 진짜 맛있습니다 이거 누구나 만들 수 있어요 아저씨들도 대학생들도 시작하기 전에 구독과 알림 종소리 좋아요도 꼭 눌러주시고요 주변 분들께 공유도 많이 해주세요 제게는 큰 힘이 됩니다 안녕하세요 김TV의 준입니다 오늘은요 이 무 하나 갖고 만드는 무짠지 짜지 않은 무짠지 하나 해드릴게요 그냥 쭉 먹는 제가 볼 때는 이거 사시사철 그냥 항상 옆에 두면 좋은 친구 같은 거 해드릴게요 이제 김장철인데 배추가 비싸니까 여러분들 관심이 없으신 것 같아요 김치에 얼마 전에 제가 비건 김치 올려드렸는데 진짜 맛있는 거 별로 안 보시더라고 이거 먼저 드시죠 그리고 제가 또 세포의 김치도 올려드릴게요 장연한 거 자 시작합니다 자 오늘요 무 하나 있어요 요거 하나 있는데 킬로수를 볼까요? 요거 한 2kg 돼요 자 2kg죠 뭐 2.몇이니까 2kg 2kg은 말이죠 소금은 1% 넣을 거예요 그러니까 2kg니까 그러니까 20g이죠 근데 여기 들어가는 게 딱 마늘하고 건고추 안 매운 건고추하고 쪽파밖에 없어요 마늘은 4개 넣는데 킬로당 마늘 2개야 거기다가 건고추는 킬로당 하나 그리고 쪽파는요 약 100g이에요 100g이니까 이게 지금 2kg잖아요 그러니까 킬로당 50g 요거 갖고 할 거예요 오늘 물을요 열심히 닦아도 지저분한 부분이 좀 있더라고 그럴 때는 껍질 좀 벗겨주세요 지저분한 파트는 저는 오늘 이 물을 단무지 썰듯이 얇게 쓸 거예요 일단 먼저 이게 움직이니까 잘라내시고 고정하신 다음에 반 자르세요 잘라내고 얘도 두꺼우니까요 얘도 이렇게 반으로 자르겠습니다 오늘 무가 커가지고요 먹기 좋은 사이즈로 자를게요 한 6등분 정도 될 것 같아요 모양이 이상해도 이해하세요 오늘 모양이 이상할 것 같다 이 상태로 물을 그냥 오늘 얇게 얇게 썰을게요 이렇게 한 번에 그냥 드실 정도로 단무지 사이즈네요 여러분이 능력 되시는 만큼 썰으세요 오늘 저는 6L짜리 김치통에 담으면서 할 겁니다 썰은 걸 담아주시고요 이제 마지막이네요 요것만 썰면 다 끝나니까 많죠? 이 정도 썰어도 넣었죠? 이제 마늘 4개입니다 끝 부분 잘라주고 그냥 얇게 얇게 마늘도 여기 넣어줄게요 요거는 이따 할 겁니다 김치통을 여기 놓고요 자 오늘 이거 2kg죠 제가 소금은 1%라고 말씀드렸죠 20g 그러면 딱 깎으면 14g 되거든요 요 뭐라그래요 계량스푼 이거보다 조금만 올라가면 예를 들어서 요정도? 요정도 하면 20g 될 거니까 이거 기억하세요 저울 없으면 아 저정도 하면 20g정도 되는구나 하고 아시면 됩니다 19g 그쵸? 보세요 19g 이렇게 해서 한 20g 이게 뭐 조금 차이 난다고 문제는 아니고요 자 20g 여기 넣으시고 여기다가 뿌려가지고요 손 살짝 씻어볼게요 1%의 소금 갖고요 그냥 무하고 마늘하고 다 버무르세요 요렇게 해갖고요 오늘 두께가 좀 있어요 1시간만 재워주세요 1시간만 재우면 그다음에 완전히 쉽게 끝납니다 자 요거 1시간 재우면 요거 쏙 내려갈 거예요 이만큼 자 1시간을 뱉겠습니다 자 이제 1시간 지났습니다 그래서 손 씻고 왔고요 한번 뒤집어 줬어요 그죠 중간에 한번 근데 한번 볼게요 어느 정도 됐는지 볼까요? 자 완전히 절여졌죠 보세요 다 절여졌죠 자 이렇게 절여집니다 1시간이면 그리고 물도 자 무에서 물 이만큼 나와가지고 다 씁니다 얘도 이미 짭짤 자 여기다가 저희 씻어온 건고추 그냥 두 개 넣을게요 이거 만약에 빨리 좀 효과가 있길 바라면 반 잘라 넣으세요 이렇게 크게 그리고 쪽파를 넣는데 사실 이제 쪽파가 깨끗하라고 그냥 묶어서 넣잖아요 근데 저는 이거 빨리 먹잖아 이거는 내가 볼 때는 이거 한 2주면 다 드실걸요? 그래서 그냥 반은 아주 잘게 자르고 반은 묶어서 넣을게요 그래서 그냥 반 정도는 뭐 묶는다기보다 이렇게 해가지고 밑에 그냥 넣을게요 이렇게 해가지고 이렇게 움직이지 않게 넣어주고 얘는요 잘게 아주 잘게 잘라서 넣어줄게요 그래서 드실 때 같이 드시게 쪽파는 좀 잘라내고 무 드실 때 같이 드시는 게 더 맛있을 거예요 동치미도 아니고 오래 먹는 게 아니여가지고 맛이 빨리 제일 하고요 자 이렇게 그냥 넣어주세요 이제 중요한 거는 여기다 물을 넣어줄 거예요 이런 짠지 있잖아요 그래도 물에 잠겨 있어야 이 정도의 염도 가지고 견딜 수 있어요 그래서 물은요 얘가 지금 2kg짜리잖아요 그럼 1.5배 3리터 3리터니까 얘도 1%의 소금 넣어줍니다 얘가 지금 1%였죠 여기 1%의 소금을 넣어줘서 물에다가 3리터니까 30g 아마 이렇게 듬뿍 담으면 이 정도 담으면 30g 좀 넘을 수도 있어요 26g이네요 자 이 정도 해서 30g 이 정도 자 이거 듬뿍 하는 거 하면 30g 정도 돼요 물 넣어가지고요 대충 풀어가지고 요기고 이걸 이리로 갖고 왔어요 자 쪼라들었죠 이만큼 보세요 반 밑으로 내려갔죠 여기다 물 3리터 넣어주세요 이 밑에 있는 소금 아직 덜 넣은 것까지 확 차죠 이렇게 물에 이렇게 잠기게 놓으시면 돼요 요렇게 요렇게 놓으면 얘들이 1%의 무 절인 거 하고 그 다음에 여기 1%가 있어가지고 쥐쥐 알맞게 다 정리가 됩니다 어떠세요 맛있을 것 같죠 뚜껑 닫고 밑에 놓은 쪽파가 쥐가 어떻게 알아서 올라왔네요 이거 무가 뜨니까 자 누름판이 있으신 분들은 살짝 눌러주세요 안에 잠기게 눌러주시고 물 위로 올라오지 않는 것이 중요합니다 아마 여러분들이 이거 그냥 편안하게 그냥 쑥 물채 같이 이렇게 조금씩 해가지고 드시게 짠지 짜지 않은 짠지도 너무 좋으실 거예요 제가 이거 하루 종일 놔두다가 먹어보면서 그 느낌 또 보여드릴게요 자 내일 뵙겠습니다 자 어제 만든 무짠지에요 짜지 않은 물짠지에요 자 여기 뚜껑 열어볼게요 보이시죠 자 떠보겠습니다 여러분 이거 꼭 만들어주세요 진짜 맛있어요 여러분 이건 꼭 만드세요 김장 환경 없이 진짜 맛있습니다 누구나 만들 수 있어요 아저씨들도 대학생들도 요리인 사람입니다 안녕히 계세요