油浸蘆筍大蝦，蘆筍脆綠無澀味，大蝦鮮嫩Q彈
2 觀看·2026年10月27日
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視頻概述
AI 生成這段影片介紹了一道大蝦配筍的精緻料理做法。透過先將大蝦汆燙去殼以保持嫩度，搭配經過特殊處理（加鹽與油）以維持翠綠色澤的筍片，最後淋上蒸筍豉油並以熱油激發香氣，呈現出一道色香味俱全的佳餚。
大蝦放水中煮一下
放入蔥姜料酒
大蝦煮一分鐘後撈出
去頭去皮
剝成蝦仁
無所謂切成十釐米長的段
拿小刀把老皮的地方稍微削一下
這樣吃了才嫩
水中放入一勺鴨
放幾滴油
再去除筍的色味
爲其又脆又綠的關鍵點
熬燙30秒盛出擺盤
大蝦放在筍上擺出造型
擺上醋絲彩椒絲
淋上蒸筍豉油
用熱油
不影響激發它們的香氣