白灼蝦可別水煮了，老漁民教你一招，蝦肉嫩滑Q彈，又鮮又香

大家好 好多人在家做白灼蝦的時候呀 都會用水煮,做出來水淋淋的 蝦肉不僅不鮮 而且還發柴 這都是因爲水煮蝦會流失大部分的營養 和蝦本身的鮮味造成的 下面就把一位老漁民三十年白灼蝦的祕訣教給大家 我買的是二十五一斤的活蝦 買的時候還火棒亂跳的 到家就不動了 可能是天太熱的原因吧 如果家裏有孩子老人的 大家可以和我這樣處理大蝦 不僅清理的非常乾淨 沒有重金屬 不會鬧肚子 而且老人孩子吃的時候也放心不扎嘴 首先 我們將蝦槍剪下來 不要,再掰掉蝦頭的外殼 裏面這個圓的就是大蝦的消化系統 不僅髒 而且腥 我們順着一頭輕輕的一拉 連同蝦線一起扯出來 這樣咱們這個大蝦就處理好了 既乾淨 還衛生 吃着還安全 放心 下面再把處理好的大蝦全部給它用清水給它清洗一遍 洗掉蝦頭上殘留的髒東西 控幹水分撈出 放在盤中備用 下面我們來準備一把小蔥切長段 放一旁 然後再來切一塊生薑 切成大片 跟着我們將切好的薑片鋪在鍋底 然後再把切好的小蔥均勻的撒在薑片上面 白灼蝦除了蔥姜 還要準備二十粒左右的花椒 既能去腥又能增香 之後再往上面撒一小勺食鹽 讓大蝦更加的美味 最後 我們將處理好的大蝦均勻的撒在蔥姜上面 這裏我們不加水 放半罐快過期的啤酒 去腥增香的同時 又能讓蝦肉更加的鮮嫩 飽滿又Q彈 蓋上蓋子 小火加熱五分鐘 調一個非常好吃的白灼大蝦的蘸料 蔥花蒜末兩克白糖 生抽十克 蠔油五克 最後 我們再來兩勺花椒油 充分的拌勻之後 咱們這個非常好吃又簡單的白灼蝦蘸料就調製好了 鍋裏面的大蝦 因爲沒有蝦頭 沒有重金屬和髒東西 所以只需要三到五分鐘 大蝦就煮熟了 這樣做的白灼蝦 蝦肉白嫩 味道鮮甜 口感也是非常的Q彈 好吃 由於全程沒有放一滴水 蝦肉的營養也不會流失 原汁原味的 營養又美味 做法也是非常的簡單又實用 喜歡的朋友就收藏起來試試吧 同時別忘記點贊轉發留言哦 謝謝大家 這裏是甜點美食廚房 我們下期再見