Thịt kho tàu không cần đường mà thơm ngon hơn bình thường nha, lạ ghê

Xin chào các bạn, nhà Nata lâu quá mới quay trở lại Thời gian vừa qua thì Nata bận làm cơm cháy Cho nên nó không có thời gian quay clip nhiều Dạo này sưởng cơm cháy của Nata đã dần ổn định rồi Cho nên Nata sẽ tiếp tục chia sẻ nhiều công thức ngon đến với các bạn nha Hôm nay thì Nata xin chia sẻ với các bạn món thịt kho tàu Nhưng mà công thức hoàn toàn mới, không dùng đường các bạn Khi mà không dùng đường thì mình sẽ có một món thịt kho tàu thơm ngon hơn thịt kho tàu bình thường luôn Và với công thức này các bạn hoàn toàn có thể tự tin kinh doanh món thịt kho tàu vào ngày Tết nha Nguyên liệu gồm có là nửa ký thịt bà rội, nửa ký thịt sườn non Các bạn có thể thay thế sườn non bằng thịt bà rội, thịt đùi, cái gì cũng được ha Nhà Nata thì thích phối nhiều loại vô ăn cho nó ngon hơn Và ở đây thì có là 60gr nước mắm ngon nha các bạn Nata có 5gr hạt nêm, 10gr bột ngọt và 10gr muối Cái phần hạt nêm và bột ngọt này các bạn có thể tùy chỉnh theo gia đình mình Ví dụ như mình không thích nấu nhiều thì mình bỏ ra Với công thức này các bạn giảm hạt nêm và bột ngọt lại thì nó vẫn ngon nha Ngoài ra thì Nata có ở đây là 4 củ tỏi như thế này là khoảng 40gr ha Nhiều người người ta sẽ không dùng hành tỏi mà người ta sẽ dùng hành tím Nếu mà các bạn thích hành tím thì các bạn có thể dùng hành tím nha Riêng nhà Nata thì rất thích tỏi kết hợp với lại kho nước mắm Nó sẽ ra mùi đặc trưng của thịt kho tàu miền Tây Rất là thơm ngon Rồi ngoài ra thì Nata sẽ có thêm 2 cái ớt sừng để giúp cho món thịt kho tàu mình nó lên màu nhẹ cho nó đẹp hơn ha Với lại bạn nào thích cay thì mình có thể thay bằng ớt sừng Còn 1 xíu ớt cay thì món kho tàu của mình nó sẽ ngon hơn, nó bắt mùi hơn Cái trứng này Nata luộc rồi nè các bạn Thì gom có là 10 trứng gà ác, trứng gà nó nhỏ ha Với cái công thức 1kg thịt thì thường người ta sẽ luộc, người ta sẽ làm khoảng 5 trứng vịt á Mà trứng này nó nhỏ quá cho nên Nata làm 10 trứng luôn Tùy các bạn thích ăn nhiều thì mình làm nhiều, thích ăn ít thì mình làm ít ha Với cái công thức này thì Nata sẽ kết hợp giữa nước mía và nước dừa Thì nước dừa các bạn sẽ thấy là ở trong nước dừa nó sẽ có độ ngọt thanh Nó hơi mặn nhẹ và nó sẽ giúp cho nồi kho tàu của mình lên màu đẹp ha Nhưng mà nếu mà các bạn dùng nước dừa thì cũng phải dùng đường Cho nên hôm nay Nata quyết định không dùng đường bằng cách là thay thế bằng nước mía Thì khi dùng nước mía thì nước mía sẽ có cái độ thơm ngon mà đường không sánh được Và ngoài ra nhiều bạn nói là nước mía thì cũng như đường thôi nhưng mà hoàn toàn khác nha các bạn Nước mía chưa qua giai đoạn tinh liệm cho nên nó giữ được tinh chất và mùi thơm đặc trưng của mía ha Và Nata sẽ dùng ở đây là 300ml nước mía, 500ml nước dừa Trong trường hợp mà các bạn muốn cái nồi thịt kho tàu của mình dùng hoàn toàn bằng nước mía không vẫn ngon nha các bạn Thì mình sẽ tăng cái lượng nước mía lên là 500ml Thì lúc này mình sẽ kho cái nồi kho tàu với nước mía thơm ngon theo kiểu nước mía nhiều ha Còn Nata kết hợp với nước mía và nước dừa thì nó sẽ có cái vị dịu hơn, thơm nhẹ hơn Rồi bây giờ Nata sẽ bước vào công đoạn chế biến nha các bạn, đơn giản thôi Mình sẽ ngâm với lại 1 xíu muối mình rửa cho nó sạch nha các bạn Nata sẽ cho nửa muỗng cà phê muối ha Khi mà các bạn rửa các bạn bớt rửa như thế này nè Thịt thì đã cạo sạch sẽ rồi thì mình sẽ khỏi bằng cạo Ngâm 10 phút nha các bạn Cái thịt đó các bạn kho thịt kho tàu muốn ngon thì các bạn lượn xong rồi đừng có bị rớt ra, nó dính như thế này nè Nó đừng có bị rời ra thì rất là ngon ha Cái này nó rớt ra nè Khi mình cắt thì nó rời ra nó không ngon, còn nó dính dính lại như thế này mình cắt ra nó không bị rời ha Còn trong trường hợp mà các bạn mua lỡ mà mua thịt rời ra thì các bạn cột chỉ lại Ngâm được 10 phút thì mình rửa sạch lại ha các bạn Cái sườn non mình có thể cắt đôi ra cho nó nhỏ lại cũng được mà nó ra để to như vầy luôn Mình kho thịt kho tàu mà ngon lắm Bạn nào mà chưa kho cái sườn non kiểu thịt kho tàu ha thử nha Ngon lắm luôn nhưng mà nếu mà kho một mình thì nó không ngon Các bạn kho với nộng hoặc là thịt đùi Tại vì khi mình kho nộng với đùi nó có nhiều mỡ Thì nó bù lại cho cái sườn non thì sườn non sẽ ngon hơn Cái thịt này nếu mà các bạn muốn kho nguyên miếng bự như thế này thì cái miếng này các bạn cắt làm 3 ha Nhưng mà nếu mà các bạn cắt miếng to thì thời gian mình kho nó lâu ha Mình còn muốn thời gian nó ngắn lại thì mình cắt nó nhỏ ha Nói thôi không cắt nó nhỏ quá mà cũng không cắt nó to quá, cắt vừa thôi Thịt rất là ngon các bạn Đó các bạn có thể cắt to hơn cũng được nha To hơn thì nấu nó lâu hơn hoặc là cắt nhỏ lại Nhưng các bạn thấy quán cơm bình dân họ cắt nhỏ lắm để nấu cho nó nhanh Còn cái sườn non thì nó không cắt, mình sẽ để ráo ha Cái ớt nè các bạn mình sẽ, nhà bạn nào ăn cay á mình có thêm một vài cái ớt cay vô thì sẽ rất là ngon nha Nhà Nam Thao thì con nít nó không ăn cay được nên nó không có dùng ớt cay Thì cái ớt này thì mình sẽ lấy cái hạt ra Rồi nhà bạn nào có máy xay thì bỏ vô xay ha Còn Nam Thao thì cắt vừa vừa để mình giả Tỏi thì mình sẽ xắt nhỏ nhỏ để mình giả cho nó dễ các bạn Bạn nào có máy xay thì bỏ vô xay luôn Giả như thế này là được nè các bạn Sau đó thì mình sẽ ướp vào trong thịt nha Nam Thao hay có khó quen là ướp hương trước Hương có nghĩa là cái mùi thơm của tỏi, ớt mình ướp vào thịt trước Khi mà mình cho gia vị vô để nó thấm thơm ha Sau đó thì Nam Thao sẽ cho ở đây là 10g hạt mềm ha Mình không ướp muối vào trong thịt nó sẽ cứng cái thịt của mình nó bột ngọt ha 10g là khoảng 1 muỗng cà phê á các bạn Tùy theo mình là ăn ít mình không bỏ bột ngọt cũng được nha Có nước dừa, nước mía, nước mắm đã ngon rồi Nhưng mà các bạn kinh doanh thì các bạn sẽ có 1 xíu bột ngọt Mình ướp ở đây tầm 10 phút là mình có thể đi kho được rồi Rồi Nam Thao có ở đây là 300ml nước mía ha các bạn 10 ngàn á, 10 ngàn 10 ngàn nước mía khoảng 300ml Rồi 1 trái dừa bự như thế này khoảng 400ml nè 400 bự hơn thì nửa lít ha trong khoảng đó Thì cái này Nam Thao đo là 400ml Như vậy là tổng nước dừa và nước mía của mình đó chính là 700ml 700ml mà Nam Thao cần cái lượng nước để kho 1 tí thịt là 2 lít nước Thì còn thiếu bao nhiêu thì Nam Thao sẽ chiêm nước lạnh nha Như vậy Nam Thao sẽ còn thiếu là 1 lít 3 Nam Thao sẽ cho 1 lít 3 nước lạnh vô Vậy là tổng cái nồi nước của mình là 2 lít nước nha các bạn Và Nam Thao có ở đây là 60gr nước mắm ngon Rồi bắt lên mình nấu ha Cái dừa Nam Thao kêu người ta lấy cứng cứng á Mình được cái cùi nè các bạn mình kho ăn ngon lắm nha Mình bỏ chung với thịt kho tàu á Đúng chất miền Tây luôn Miền Tây hay kho dừa lắm Kêu bằng thịt heo leo cây là nó đó các bạn Các bạn nào nghe cái nguồn cái từ cụm từ thịt heo leo cây không Ở dưới miền Tây á các bạn không chỉ để dừa không đâu Để chuối rồi nữa Chuối già Ngon lắm Nó đỡ ngán, thịt nhiều nó ngán Rồi nó chuẩn bị sôi thì Nam Thao cho vô ha Cho vô để cho cái thịt mình ướp rồi nha Mấy bữa nhà nó ra không có nước dừa các bạn kho nước mía không á Thì mình sẽ tăng cái lượng nước mía lên gấp đôi ha Thì nó sẽ thơm, rất là thơm cái mùi đặc trưng của nước mía luôn Còn có nước dừa thì nó sẽ giúp nó dịu lại, nó ngon hơn Tết năm nay mà các bạn nào nó kho cái nồi thịt kho tàu ngon giống như Nam Thao Nhớ khoe cho Nam Thao biết nha Nam Thao rất là vui khi nhận được những cái nhận xét, những cái feedback từ các bạn Nó sôi lên thì các bạn dặn nó lửa vừa thôi để mình vớt bọt ha Chứ nó sôi lăng tăng mình khó vớt bọt lắm Cái bọt này là cái bọt nước mía này, các bạn thấy nó xanh xanh ha Mình vớt mấy cái hành tỏi này ra mình tấm lại Cho nó gọn các bạn, khi mà mình vớt bọt nó dễ Ngay từ đầu mình tấm vô cũng được nhưng mà biết sao không Nó không có ướp vô trong thịt đó, nó không thơm Nó chịu cực 1 xíu ha Còn không chịu cực thì các bạn tấm ngay từ đầu bỏ vô cũng được Xong rồi Nam Thao tấm lại Nó vẫn, pha hay bỏ nha Nó vẫn còn tỏi hành trong đây ha, mình vẫn nấu nha Tấm lại như vậy mình bỏ nó dễ, mình vớt bọt nó cũng dễ Rồi mình sẽ dặn lửa vừa để nấu riêu riêu cho tới 1 tiếng đồng hồ 1 tiếng đồng hồ sau thì mình mới bỏ muối vô Lý do là Nam Thao chưa có bỏ muối liền đó là Khi mà các bạn bỏ muối vô thì muối nó sẽ làm thịt nó cứng, nó sẽ không có mềm ha Cho nên mình nấu 1 tiếng đồng hồ thịt bắt đầu mềm ra Thì mình sẽ bỏ muối và bỏ trứng vào Nêm, nếm đầu lại bắt đầu mình nấu tiếp Cho nó vừa vị của mình ha, cho nó chín hẳn 1 tiếng đồng hồ sau Nam Thao sẽ quay trở lại Nam Thao nấu cái nồi này được 1 tiếng đồng hồ Các bạn thịt nó vừa mềm tới chứ chưa có mềm rụt kiểu thịt kho tàu ha Bắt đầu màu nó lên rất là đẹp Và các bạn ngửi thử coi, thơm thật là thơm luôn, mùi rất là đặc trưng luôn Kiếm không đâu ra, không có chỗ nào bán cái nồi thịt kho tàu này Nên các bạn nhớ làm nha Bây giờ thì Nam Thao sẽ cho muối vào Các bạn trước khi cho muối thì mình sẽ nêm lại Hiện tại là nó chỉ có nước mắm Với lại nước mắm, nước dừa với lại nước mía cho nên nó ngọt Cho nên chưa có mặn cho nên mình sẽ nêm cho nó mặn ha Các bạn cứ nếm thử xem vị nó như thế nào ha Ví dụ như mình không có thích mặn nhiều thì mình giảm cái lượng muối lại Nó sẽ để hết 10gr muối này ha, 1 muỗng cà phê đầy Rồi ha, mình sẽ nấu tiếp 1 tiếng lòng hồ nữa Rồi sau đó các bạn hãy nêm lại Chứ bây giờ các bạn đừng nêm, bây giờ nêm chưa chững Tại vì nó còn rút 1 xíu nước nữa xuống ha Sườn non bây giờ 1 tiếng lòng hồ các bạn có thể ăn được Mà chưa mềm ha, nhưng mà cũng rất là ngon Sườn non kho là ngon lắm Rồi nó ha, sẽ cho trứng vào ha Cho dừa luôn Thịt heo leo cây ha Vô cho nó đỡ ngán các bạn Hoặc là các bạn nấu, ví dụ như 1 cái nồi như thế này Các bạn nấu 1kg thịt thì các bạn nấu nửa kg thịt Rồi còn lại mình bỏ cá vô, nửa kg cá vô cũng rất là ngon Cá thì mình sẽ ướp sơ Chừng nào mình nấu chín rồi mình bỏ vô Tại cá nó nhanh chín lắm Mình bỏ vô khoảng từ 5 phút là nó chín cá Cho nên nó chưa kịp thấm vô trong cá Cho nên thường nếu mà cá mà các bạn bỏ vô thịt kho tàu Rồi các bạn phải ướp sơ cá cho nó thấm gia vị trong cá Rồi tiếp tục nấu thêm 1 tiếng nữa cho thịt nó mềm Thịt bây giờ nó mềm nhưng mà chưa rượu nha các bạn Tùy theo mình, mình muốn ăn rượu nhiều thì mình nấu nhiều Mới bỏ đồ vô thì mình bắt rửa hơi lớn hơn 1 xíu cho nó sôi trở lại Sau đó mình mới dặn rửa cho nó riêu riêu nhẹ nhẹ xuống Cái nồi kho tàu của mình được 2 tiếng rồi các bạn Nói chung là thịt bây giờ mềm, mềm vừa tới Rất là ngon màu lên tự nhiên Mềm vừa tới, nếu mà các bạn thích rụt thì mình có thể nấu thêm Vẫn rất là thơm luôn các bạn, đây cái mồm Xong thì mình sẽ tắt bếp và mình vớt cái phần hành tỏi ớt này ra nè các bạn Mình ép, mình ép cho nó ra hết nước Xong rồi mình vớt nó ra bỏ Thịt vừa tới rất là ngon Rượu thì chưa có rượu các bạn, nấu thêm 1 nửa tiếng nữa là nó rượu lắm Mình sẽ lấy 1 miếng sườn ngon để review các bạn luôn nha Nó đã hoàn thành xong, cái nồi thịt kho tàu của mình không cần dùng đường các bạn Mùi rất là thơm và đặc trưng luôn Cái vị vừa ăn, thơm Nói thôi phải thử miếng nước nè, nước này nó không, nước thịt kho tàu của nó ra thì nó không có mặn đâu các bạn Nó vừa ăn á Bạn nào thích mặn thì mình đun 1 xíu nữa cho nó cạn 1 xíu là nó vừa ngon ha Mình chan với cơm thì nó ngon Béo, thơm Ngon quá, cái này là cái sườn non nè, các bạn thử kho sườn non rất là thơm nha Sườn non mình không có kho riêng được, mình kho chung với lại ba rội thì nó ngon hơn Wow, mềm, ngon quá Trời ơi, cái sườn non quá tuyệt vời luôn Mềm, thấm, béo béo Quá đã luôn Cái độ béo từ người khác, có nghĩa là cái độ béo từ cái ba rội mình kho lên á Nó thấm vào cái sườn non nó đã lắm Tuyệt vời, thịt nó mềm tới nè, nó không rượu Mà nó mềm vừa đủ, các bạn thấy không, mình xới đây Nó mềm vừa đủ ha, thấm vừa ăn ha, không bị mặn, không bị ngọt Khi mà các bạn kho với lại nước mía như thế này á, các bạn, cái ngọt nó rất là thanh Rất là thanh luôn, nếu mà bạn nào thích ngọt nhiều thì mình tăng đến xíu xíu lượng nước mía lên Nhưng mà đối với 2 như vậy, vị khá chủng nè Rồi muốn ăn không cũng không luôn á, Tết mà có 1 cái nồi thịt này là tuyệt vời luôn Nó hay chấm cho muống á, rau á, tất cả các rau sống ha, chấm với thịt kho ha Mình ăn đúng bài luôn Cái miếng thịt dừa của Naha nó hơi cứng cho nên nếu mà các bạn muốn ăn mềm thì mình bỏ ngay từ đầu luôn nha Còn của Naha thì nó sẽ bỏ 1 đoạn dữa cho nên nó còn sựt sựt, nhưng mà nó vẫn thấm Béo, béo mà thấm kiểu cút dừa, ăn nó đỡ ngán lắm, ăn nó giòn giòn, hay hay Bỏ vô trong cái nồi thịt kho tàu của mình để làm cho nó bớt thịt, nó cũng đỡ ngán Rồi, mình có thể bỏ thêm chuối, ở miền Tây người ta hay bỏ dừa nè, bỏ chuối nè, hoặc là bỏ cá nè Các bạn bỏ cá lóc, hoặc là cá hồi là tuyệt vời lắm Xin chào và hẹn gặp lại các bạn vào những video tiếp theo ạ