手抓餅生坯不用買,自己做成本一張幾毛錢,冷凍保存,超方便

味来阁
85粉絲
9 次觀看·2026年11月13日
配方:水220克 鹽4克 中筋麵粉400克 奶油20克
油酥:香蔥適量 小蘇打0.5克 中筋麵粉50克 鹽2克 熱油65克
Recipe: 220g water, 4g salt, 400g all-purpose flour, 20g butter
Crisp: appropriate amount of chives, 0.5g baking soda, 50g all-purpose flour, 2g salt, 65g hot oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成教您如何在家自製手抓餅生坯,成本低且方便。透過簡單的揉麵、調製油酥與摺疊捲製,即可做出層次分明、口感酥脆的餅皮。一次大量製作並冷凍保存,隨取隨烙,是高效且美味的早餐選擇。
手抓餅生坯不用買,自己做,成本一張幾毛錢
一次多做點,凍起來,隨吃隨取,非常方便
還能變換更多的美食做法哦
趕快一起來做吧
220克水裏加入4克鹽,攪拌融化
倒入到400克中筋麪粉裏
再加入20克黃油
攪拌成絮狀
下手揉成稍
軟些的麪糰
移到案板
上,繼續將
麪糰揉至
細膩光滑
搓長條
分成10個
大小均勻
的面劑
再把每個面劑揉成光滑的小麪糰
搓成
小長條
將小麪條的表面
都裹一層油
依次擺好
蓋好保鮮膜,醒面
半小時以上
接着準備半碗香蔥
加入0.5克小蘇打,拌勻
這樣香蔥在加熱後依然能保持翠綠的顏色
再加入50克麪粉
2克鹽
攤開
加入65克熱油
攪拌均勻
油酥就調好了
如果喜歡吃原味的手抓餅
就不用加香蔥了
醒好的小麪條軟軟的,延展性也非常好
案板抹油防粘
取一個小麪條按扁
上下擀開成半透明
狀的長方形麪皮
淋上
油酥
抹均
勻
提起麪皮向
中間摺疊
再次摺疊
提起來輕
輕拉長再
從一端捲起
收尾處按薄壓在
底部這樣一個
生坯就做好了
依次將剩下的面劑全部都做完
再從第一個開始擀起
擀成八寸大小的薄餅
可以用擀麪杖卷
起放到油紙上面
沒有油紙也可以用
保鮮膜來做隔層
所有的餅坯擀好後摞在一起
保鮮盒
冷凍
保存
即可
現在來烙兩張看看效果
鍋中刷油放入餅坯
將餅烙至兩面上色酥脆即可出鍋
這樣做的手
抓餅真的是
超級酥脆
邊吃邊掉渣
直接吃或是加些火腿雞蛋和青菜會更加美味哦
一次多做一些冷凍保存
隨吃隨取
這樣就再也不用爲早餐發愁了
趕快安排起來吧
