免揉麵!免烤箱!比麵包還好吃的油餅,我只認這個配方

味来阁
85粉絲
5 次觀看·2026年11月10日
配方:中筋麵粉300克 酵母3克 鹽3克 小蘇打1克 泡打粉3克 雞蛋1個 水180克 植物油20克
Recipe: 300g all-purpose flour, 3g yeast, 3g salt, 1g baking soda, 3g baking powder, 1 egg, 180g water, 20g vegetable oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道免揉麵、免烤箱的簡單油餅做法。透過加入酵母、泡打粉和小蘇打,無需複雜揉麵即可做出外皮酥脆、內部蓬鬆空心且口感筋道的油餅,味道鹹香不膩,是比油條更便捷且美味的早餐選擇。
免揉麪免烤箱
超簡單的油餅做法
比油條還好吃
300克麪粉里加入3克酵母
3克鹽
1克小蘇打
3克泡打粉
混合均勻
再加入1個雞蛋
180克水
攪拌成絮狀
再加入
20克油
順着一個方向多攪拌一會
最後攪拌
成細膩的麪糊
表面刷油鎖水
抹些膜形化質量倍大
發酵好的麪糰內部
呈拉絲的蜂窩狀
案板抹油,防粘
將麪糰整理成長條
均分成6個面劑
再把每個面劑收攏成光滑的麪糰
全部都做完後
取最先做好的麪糰
按扁成餅狀
劃三刀
提起生坯
油溫燒至六成熱,下入鍋中
底部炸至定型
變色後翻面
炸至上色再次翻面
反覆翻面兩次
兩面都炸至金黃即可控油撈出
香噴噴的原味油餅就做好了
表面一層小酥皮
內裏蓬鬆暄軟又筋道,還個個空心
吃起來鹹香味美,原汁原味
不油不膩,比油條好吃多了
喜歡的朋友就趕快試試吧
