想吃麻辣香鍋再也不用出去買了，這樣做好吃又便宜，做法簡單實用

關注我和你一起做美食 大家好 我是老徐 今天我給大家分享 麻辣香鍋的家常做法 簡單 實用 麻辣幹香 越辣越想吃 我們先來把麻辣香鍋裏邊的配菜準備一下 胡蘿蔔切成菱形片 這個片不要太薄 稍稍厚一些 這個麻辣香鍋裏邊的配菜種類比較多 所以每樣配菜切的不要太多 湊合湊合就是一鍋 再把土豆也切成厚片 再來點玉米段 這個玉米段是冷凍的熟玉米段 一會兒也要把它放在鍋裏邊燙一下 還有藕片 再來一張幹豆腐把它切成寬條 這個麻辣香鍋裏邊的配菜也沒有固定模式 自己喜歡吃什麼就往裏放什麼 再來幾個鵪鶉蛋 再準備幾根小白菜 在出鍋之前放 用它搭配顏色 也把它切成段 我們在做麻辣香鍋這裏邊的配菜 大家不要放這種葉菜 葉菜水分大 吃不出甘香的口感 接着我們再來準備點小料 蔥薑蒜都把它切成顆粒 再準備點蒜火鍋這些個小玩意 像這個魚丸 牛肉丸 還有蝦丸 魚豆腐這些可以根據自己的口味隨意搭配 再準備點大蝦 把它先去掉蝦鬚和蝦腳 然後開背去蝦線 配菜都準備好 我們再來準備點麻辣香鍋的醬料 郫縣豆瓣醬來兩勺 排骨醬來一大勺 再來一勺蠔油 兩勺老乾媽 把這些醬料放在一起 要用清水把它稀釋一下 這樣一會兒我們在炒醬的時候 這個醬料升溫慢 能充分的把它的香味還有紅色 都給它熬出來 另外把這個醬兌好以後 我們在炒的時候就省事了 出菜非常快 我們在家裏邊做這個麻辣香鍋 只是備料的時間稍長一點 把這個醬兌好以後 我們在炒的時候 出菜就快了 非常省事 都準備好了 把各種丸子下到水裏邊燙一下 這種丸子都是冷凍的 用開水把它燙透 好 現在大概煮了兩分鐘 再下入大蝦 把它煮熟 煮熟後把它撈出來 用清水清洗乾淨 接着再重新添入清水 鍋裏邊的水大開 下入配菜 配菜煮的時間稍稍長一點 大約三分鐘 把土豆煮到斷生 剛剛斷生就可以 吃着多少有一些脆口 然後下入鵪鶉蛋和幹豆腐 鵪鶉蛋和幹豆腐 煮的時間也不需要太長 在裏邊撂一下就可以了 再把它撈出來 控幹水分備用 接着重新起火 把鍋內加入一勺色拉油 下入一把乾花椒 再來一把幹辣椒 然後下入小料 把它都炒香後 再下入醬料 開小火繼續熬 把這個醬的香味 還有紅色都給它熬出來 大家看這個醬料 越熬顏色越紅 這樣我們就可以 下入各種丸子還有大蝦了 在鹽鍋邊烹入少許的料酒 把它翻炒兩下 然後下入配菜 配菜再翻炒兩下 就可以調味了 少許的精鹽 再來半勺的味精 一小勺白糖 再加入少許的一品鮮醬油 這樣把它翻炒均勻 讓這裏邊的食材 充分的入味 再下入小白菜 這個時候就可以關火了 再淋上少許的藤椒油 好 翻炒出鍋 這道越辣越想吃的麻辣香鍋 就做好了 感興趣的朋友 可以在家裏邊試一下