November 9, 2026 #quincepie#quince#goldenapple If you haven’t tried a quince pie yet, now is the perfect time! "Golden Apple" is an exceptionally fragrant, tender, and delicious pie with a quince filling. As it bakes, the quince releases its unique aroma, filling your home with a cozy, warm, and inviting atmosphere. The recipe is quite simple, the ingredients are readily available, and the result will exceed all your expectations! A golden crust, a delicate texture, and a magical fragrance make this pie a true autumn treasure. Bake it to enjoy with a cup of tea and treat your loved ones! I’m sure you’ll want to make this recipe again and again!
If you enjoyed this recipe, please give it a "like," subscribe to the channel, and share your thoughts in the comments!
You will need: 1 egg 100g sugar 150g butter or margarine 100g sour cream or yogurt 0.5 tsp baking soda (or 1 tsp baking powder) A pinch of salt 1 packet of vanilla sugar (or a pinch of vanillin) 350g flour
1 kg quince 150g sugar Juice of half a lemon 4 tbsp (60 ml) water 0.5 tsp cinnamon (optional)
Bake the pie in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40–45 minutes, using a 24 cm (approx. 9.5-inch) baking pan. Remove the pie from the pan and let it cool on a wire rack.
If you haven’t tried a quince pie yet, now is the perfect time to change that! "Golden Apple" is an incredibly fragrant, tender, and delicious pie with a quince filling.
You will need: 1 egg 100 g sugar 150 g butter or margarine 100 g sour cream or yogurt 0.5 tsp baking soda A pinch of salt 1 packet of vanilla sugar (or a pinch of vanillin) 350 g flour
1 kg quince 150 g sugar Juice of half a lemon 4 tbsp (60 ml) water 0.5 tsp cinnamon (optional)
Bake the pie in a preheated oven at 180°C for 40–45 minutes, using a 24 cm pan. Remove the pie from the pan and let it cool on a wire rack.
#quincepie#quince#goldenapple#homemadebaking#deliciouspie#pierecipes#simplerecipes#teatimebaking "Tasty and Quick!" shares a step-by-step recipe for a fragrant, homemade quince pie. The dough is based on sour cream, while the filling—made from stewed quince—is enhanced with cinnamon and almond slivers. This simple treat, made with accessible ingredients, is perfect for a cozy tea time. Summary
Transcript Follow along with the video content using the transcript.
Show transcript
Tasty and Quick! 187K subscribers Videos About
Сгенерировано ИИ·Может содержать ошибки
Краткое описание видео
Сгенерировано ИИ
This video provides a step-by-step guide to baking the \"Golden Apple\" pie, a fragrant dessert traditionally made with quince. The presenter shares the cultural significance of quince in Greece and offers a flexible recipe that can also be adapted using apples for those who prefer them.
Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня я вам покажу рецепт пирога,
который называется «Золотое яблоко».
«Золотое яблоко» – это, конечно, айва.
Так называли айву в Древней Греции.
Этот пирог совсем несложный в приготовлении и очень вкусный.
Те, кто не любит айву, можете его прекрасно приготовить с яблоками.
Получится тоже очень вкусно. Но с айвой бесподобно, мои дорогие.
Аромат, вкус. А так как айва сейчас в самом разгаре,
ее везде очень много и на рынках, и в магазинах, везде.
Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится.
Рецепт несложный, получится у всех. Начнем готовить.
Сегодня нам понадобится одно яйцо для теста.
Яйцо у меня крупное, приблизительно 65 грамм.
Без скорлупы, конечно, вес. И добавляю сахар.
Здесь у меня 100 грамм сахара.
Все это нужно будет хорошенько перемешать.
Пирог у нас сегодня будет с айвой, очень вкусный.
Айву я вообще очень люблю с детства.
Компоты мама варила, джем делала, варенье.
Сейчас я добавляю сметанку, пол чайной ложечки соды.
Здесь у меня приблизительно 100 грамм сметаны.
Перемешиваю хорошенько.
Можете, конечно, добавить йогурт вместо сметаны, у кого что есть.
Добавляю 150 грамм сливочного масла,
растопленного и холодного уже.
Можно маргарин, щепотка соли.
И добавляю ванильный экстракт,
можете добавить ванилин или ванильный сахар, у кого что есть.
И теперь нужно будет все это хорошенько перемешать.
Айву в Греции очень любят.
Ее запекают в духовке, из нее ее добавляют в говядине,
много-много очень блюд из айвы.
И поэтому как-то айва у меня
в доме присутствует всегда, ну именно в сезон.
Сейчас я добавляю муку.
Здесь у меня 350 грамм муки.
Муку добавляем постепенно.
Смотрите, мука в каждом регионе разная, я вам это всегда говорю,
поэтому нужно будет муку добавлять постепенно.
Тесто нельзя забивать мукой, оно должно быть мягкое.
Венчиком я уже не могу работать,
поэтому нужно будет рукой замесить тесто.
Может быть у вас уйдет на 1-2 столовые ложки больше муки.
Тесто должно быть мягкое,
с ним очень приятно работать и к рукам оно не должно липнуть.
Я, конечно, в рецептуре указываю 350 грамм, а вы уже смотрите,
может быть 1-2 столовые ложки больше, как я вам уже сказала.
Вот такое тесто должно быть у нас.
Переношу тесто на рабочую поверхность
и нужно будет разделить тесто на две части.
Один кусочек у нас будет маленький, второй большой.
Приблизительно 1 треть и 2 трети.
Накрываю пленочкой и кладу в холодильник.
Пока будем делать начинку.
Для начинки нам нужно будет взять 1 килограмм айвы и почистить ее.
Очистить от кожуры.
В Греции вообще существовал миф, что айва это был фрукт,
который преподнес Парис Афродите.
Из-за него началась Троянская война.
Здесь очень много легенд про айву, конечно.
Нужно будет почистить айву, как я вам уже сказала,
и нарезать на мелкие кусочки.
Из килограмма у нас остается вот
именно такое количество айвы.
Я ее уже порезала.
Здесь у меня небольшая кастрюлька.
Всю айву нужно будет потушить.
Переношу айву в кастрюльку.
Включаю на среднюю мощность.
Или на небольшой огонь, конечно.
Добавляю 150 грамм сахара,
сок от половинки лимона,
4 столовые ложки воды.
Все это еще раз перемешаю хорошенько.
Закрываю крышкой и нужно будет потушить айву до готовности.
На это у меня уходит ровно 15-16 минут.
Но у всех, конечно, айва тоже разная.
Поэтому у кого-то может даже уйти меньше времени.
Выключаем плиту.
Переношу айву.
В другую посуду добавляю корицу по вкусу.
Конечно, кто любит, здесь у меня пол чайной ложечки корицы.
Корица с айвой очень хорошее сочетание.
Хорошенько нужно перемешать и оставить,
чтобы наша начинка полностью остыла.
Начинка должна быть полностью холодной, когда мы начнем собирать пирог.
Здесь у меня форма 24 сантиметра.
И большой кусочек нам нужно будет раскатать приблизительно
в круг 26 сантиметров.
Духовку включаем разогреваться на 180 градусов.
Нужно будет пирог выпекать в разогретой духовке.
Переношу аккуратненько тесто в форму.
И нужно будет поднять бортики.
Теперь
накалываем
вилочкой
обязательно.
Переношу полностью остывшую уже айву на тесто.
Запах будет стоять на кухне,
пока вы будете готовить этот пирог, не передать словами.
Второй кусочек точно так же раскатываем.
Просто раскатываем уже диаметром 24 см.
Точно так же переношу его сверху.
Это наша крышечка будет.
И нужно будет, конечно,
все бока хорошенько закрыть.
Делаем дырочку любой крышечкой, рюмочкой, чем хотите.
Делаем вот такую дырочку небольшую, чтобы выходил воздух.
И чтобы у нас тесто не потрескалось сверху.
Смазываю водой.
Посыпаю лепестками миндальными.
Это, конечно, не обязательно.
Можете просто посыпать чуть-чуть сахарный песок сверху.
Пирог сегодня у меня выпекался ровно
45 минут при температуре 180 градусов.
Прохожу ножом по бокам.
Вынимаю из формы.
Пирог должен остыть на решетке у нас.
Переношу пирог на блюдо, посыпаем сахарной пудрой.
Конечно, по желанию, режем и пробуем.
Конечно, в идеале его нарезать уже холодным,
но если это, конечно, вы выдержите.
И посмотрите, какая красота у нас получилась.
Вкусный, ароматный, словами не передать вкус этого пирога.
Конечно, кто не любит айву, сделайте его с яблоками,
как я вам уже говорила в начале.
Но с айвой это очень вкусно.
Попробуйте, приготовьте и обязательно расскажите мне,
понравился вам сегодняшний рецепт или нет.
Будем прощаться. До новых встреч на моей кухне, мои дорогие.
Заходите, пишите. Всех жду и всех люблю.
Пока-пока. Приятного аппетита.
