Nov 5, 2026 #tastyandquick#lakomkabuns#recipe Today, we’re making wonderful "Lakomka" buns using a tried-and-true, classic recipe! The best part is that these buns stay just as delicious the next day—in fact, they get even better on the second or third day! This is a simple, foolproof recipe for homemade treats that’s well worth your attention. The buns turn out incredibly tasty and are perfect for enjoying with tea at home.
If you decide to make these, please let me know how you liked them! I always love reading your comments! Thanks for being here with me! I’d appreciate your likes and a subscription to my channel! ❤️
You will need: 250 ml warm milk 100 g sugar Vanilla 1 whole egg + 1 egg white 7 g yeast 450–500 g flour 80 g butter For the cream: 1 egg 100 g sugar 50 g cornstarch 500 ml milk Vanilla 50 g butter For the egg wash: 1 egg yolk + 1 tbsp milk Bake the buns in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20–25 minutes, until they develop a beautiful golden-brown crust.
Today, we’re making wonderful "Lakomka" (Treat) buns using a tried-and-true, classic recipe! It’s a simple and reliable recipe for homemade baked goods that’s definitely worth a try. These buns turn out incredibly delicious—perfect for enjoying with tea at home.
If you decide to make these buns, please let me know how you liked them! I always love reading your comments! Thank you for being here with me! I’d appreciate your likes and a subscription to my channel! ❤️
You will need: 250 ml warm milk 100 g sugar vanillin (vanilla flavoring) 1 whole egg + 1 egg white 7 g dry yeast 450–500 g flour 80 g butter For the cream: 1 egg 100 g sugar 50 g cornstarch 500 ml milk vanillin (vanilla flavoring) 50 g butter For the egg wash: 1 egg yolk + 1 tbsp milk Bake the buns in a preheated oven at 180°C (356°F) for 20–25 minutes, until they develop a golden-brown crust.
#tastyandquick #treatbuns #recipe #baking #homemadebaking #buns #teatimebaking "Tasty and Quick!" (Vkusno i Bystro!) demonstrates a step-by-step process for making classic buns filled with delicate pastry cream and topped with crunchy peanuts. This recipe details every stage—from creating an airy yeast dough and preparing the filling to the final assembly of these homemade treats—evoking the nostalgic charm of beloved childhood desserts. Summary
Transcript Follow the video content using the transcript.
Show transcript
Вкусно и Быстро !
186 subscribers Video Introduction
Сгенерировано ИИ·Может содержать ошибки
Краткое описание видео
Сгенерировано ИИ
This video provides a detailed step-by-step guide to making \"Lakomka\" buns, a nostalgic treat from childhood. The author shares a recipe for soft, homemade yeast buns filled with a silky custard cream and coated in crushed peanuts, emphasizing that the homemade version is far superior to store-bought alternatives.
Здравствуйте, мои дорогие!
Сегодня я опять к вам с рецептом из нашего детства, из нашей молодости.
Сегодня я вам всем напомню наши замечательные булочки,
которые назывались «Лакомка».
Рецепт несложный.
Все те, кто их пробовал в магазинах когда-то и попробует сделать дома,
вы, конечно, увидите огромную разницу.
Дома всегда получается все вкуснее.
А те, кто никогда их не пробовал, попробуйте приготовить,
и вам обязательно это понравится, мои дорогие.
Ну что, начнем печь?
Сегодня для наших булочек нам нужно будет
взять 250 мл теплого молока, 100 г сахара.
Здесь у меня 2 яйца и я снимаю 1 желток.
Нам он понадобится потом.
Хорошенько все размешиваю.
Сюда же добавляю дрожжи.
Здесь у меня 7 г в пачке.
Очень многие меня спрашивают, сколько это в ложках.
Это ровно 1 столовая ложка.
1 пакетик 7 г.
Добавляю дрожжи и все это хорошенько опять перемешиваю.
Сейчас буду добавлять муку.
Здесь у меня уже просеянная мука, ровно 450 грамм.
Ванильный сахар, один пакетик.
Можете добавить ванилин или ванильную эссенцию.
Добавляю остаток муки.
Уже венчиком невозможно работать.
Нужно будет, конечно, рукой.
Все это быстренько смешиваем.
И добавляю сливочное масло, растопленное, тоже тепленькое, 80 грамм.
Можно заменить сливочное масло на маргарин.
На хороший маргарин, конечно.
Остаток масла
добавляю.
Переношу все тесто на рабочую поверхность
и теперь нужно будет с ним немножко поиграться.
Складываем вот таким образом несколько раз.
Сейчас снова растягиваем и снова складываем.
Прямо вы будете чувствовать, что под вашими руками тесто
становится намного приятнее, намного лучше по консистенции.
Так нужно будет сделать 2-3 раза.
Посуду, где будет тесто отдыхать,
подниматься, смазываем подсолнечным маслом,
любым растительным маслом, конечно, и кладем тесто туда.
Накрываем крышечкой или полотенцем и оставляем в тёплом месте.
Я его оставляю около батареи.
Пока тесто будет подниматься, сделаем крем.
Для крема беру одно яйцо, 100 грамм сахара.
Всё это смешиваю.
Крем будет заварной.
Если вы, конечно, помните, булочки лакомка были именно заварным кремом.
Но, конечно, можно сделать их и с обыкновенным кремом на сгущёнке.
Добавляю 50 грамм кукурузного крахмала
и добавляю 500 миллилитров молока.
Все это нужно будет быстренько размешивать.
Плиту пока что я еще не включаю.
С кукурузным крахмалом крем намного легче готовится.
Он никогда не бывает у вас комками.
А с мукой вам придется немножко потрудиться.
С мукой могут быть комочки.
Включаю плиту на среднюю мощность.
И постоянно помешивая нужно будет довести крем до готовности.
Как только крем загустеет
и пойдут вот такие крупные пузыри, крем уже готов.
Переливаю крем в другую посуду и добавляю 50 грамм сливочного масла.
Ванилин.
Нужно будет быстренько размешать масло в горячем креме,
оно тут же растает.
Крем пока будет остывать, у нас будет подниматься тесто.
Вот такой крем у нас получается, шелковистый, очень-очень хороший.
Накрываю пленочкой, чтобы не получилось у нас никакая корочка сверху.
И оставляем крем остывать.
Тесто у меня подходило сегодня ровно полтора часа.
Через полтора часа тесто подошло.
Переношу тесто на рабочую поверхность.
Видите,
как оно хорошо подошло.
Воздушное, очень хорошее дрожжевое тесто это.
И делаем вот такую колбаску.
Теперь делим на кусочки.
Из этого теста у меня получается всегда 12 булочек.
Где-то приблизительно по 80 грамм.
Теперь каждый кусочек нужно будет сделать вот такой булочкой, шариком.
Накрываем полотенцем и оставляем на столе буквально на 15-20 минут.
Через 20 минут будем делать наши булочки.
Берем один шарик.
И раскатываем его приблизительно в лепешечку 10 сантиметров,
10-11 сантиметров в диаметре.
Делаем кружочек,
сворачиваем вот
таким образом и все.
Сейчас я вам покажу еще одну булочку таким же образом, как мы делаем.
Раскатываю и складываю.
Края не прижимаем.
Все булочки я перенесла на противень,
который уже застелила пергаментной бумагой и накрыла полотенцем.
Оставляем булочки на столе еще на 20 минут.
Пока булочки поднимаются, порежем арахис.
Булочки
поднялись.
Желток, который мы отложили в самом начале.
И сюда же я добавляю приблизительно 1 столовую ложку молока.
Смазываем все булочки.
Булочки нужно будет выпекать в хорошо разогретой духовке
на 180 градусов приблизительно 20-25 минут.
Как только булочки зарумянятся, они уже готовы.
Они очень быстро выпекаются.
Теперь булочки нужно будет остудить.
Займемся кремом.
Крем нужно будет взбить миксером буквально
2-3 минутки, чтобы он стал пышным.
Можно, конечно, это сделать и венчиком.
Вот такой замечательный крем получается.
Крем уже полностью остыл.
И булочки тоже у нас остыли.
Теперь смотрите,
просто вот таким образом нужно будет открыть булочку.
Видите, она очень легко открывается.
Аккуратненько.
И сюда мы будем класть крем.
Можно все это сделать с кондитерским мешком,
конечно, но я сегодня вам показываю ложкой.
На каждую булочку идет полторы столовые ложки крема.
Этот крем рассчитан именно на 12 булочек.
Это количество крема.
Надавливаем.
И теперь нужно будет ножиком или
лопаточкой смазать хорошенько все бока,
чтобы потом у нас орешки прилипли везде равномерно.
Показываю вам еще одну булочку.
Ничего не нужно будет ни нарезать, ни надрезать.
Абсолютно руками очень легко это все открывается.
И теперь каждую булочку нужно будет просто окунуть в арахис.
Конечно, можете взять любые орехи, какие вы любите.
У меня просто в голове остался вкус именно с арахисом.
Если вы любите миндаль, делайте с миндалем.
Можно сделать с грецким орехом, с любыми орешками.
Да можно просто даже без орешков.
Но с орешками вкуснее и красивее.
Таким же образом нужно будет сделать все булочки.
Теперь, конечно, я их посыпаю сахарной пудрой, но это по желанию.
Можете не посыпать.
Наши замечательные булочки готовы.
Сейчас поломаем.
И я вам покажу, какая она на срезе.
Это очень вкусно.
С чаем, с кофе, да и просто с молоком.
Замечательные булочки.
Получились, которые понравятся всем.
Ну что, мои дорогие, вот и подошел к концу наш сегодняшний рецепт.
Я, конечно, надеюсь, что он вам понравился.
И этот рецепт вам обязательно пригодится.
Обязательно подписывайтесь на мой канал.
Нажимайте на колокольчик, чтобы не потерялись.
Если, конечно, вам нравятся мои рецепты.
А мне очень приятно, что мы с вами встречаемся здесь, на моем канале.
Пишите мне в комментариях, откуда вы меня смотрите.
И что вы еще хотите увидеть.
До новых встреч, мои хорошие.
Крепко всех обнимаю.
Люблю.
Пока-пока.
