重陽節教你做五彩重陽糕,好看更好吃,關鍵做法還簡單

味来阁
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配方:大米粉240克 糯米粉75克 白糖40克 水120克 紫薯粉2克 大麥苗粉2克 玉米粉75克 糯米粉25克 糖15克 水45克 大米粉75克 糯米粉25克 糖15克 火龍果汁適量 (也可以用果蔬粉來上色更簡單)
Recipe: 240g rice flour, 75g glutinous rice flour, 40g sugar, 120g water, 2g purple potato flour, 2g barley grass powder, 75g corn flour, 25g glutinous rice flour, 15g sugar, 45g water, 75g rice flour, 25g glutinous rice flour, 15g sugar, appropriate amount of dragon fruit juice (you can also use fruit and vegetable powder to color it more easily)
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了如何製作一款無添加、色彩繽紛的五彩重陽糕。透過簡單的食材調配與分層蒸製,讓初學者也能輕鬆做出外觀精美、口感軟糯且清香的傳統節日點心。
又是一年重陽節,教你做無任何添加的五彩重陽糕
漂亮極了,沒有一點難度
只要掌握一個關鍵點,輕鬆搞定
碗中倒入225克大米粉
75克糯米粉 40克白糖混合均勻
少量多次的加入120
克水,將粉打溼
再
將大顆
粒
搓散
平均
分成
三份
其中兩份裏分別加入兩克紫薯粉和大麥苗粉
混合
均勻
接着再準備75克玉米粉
25克糯米粉
15克糖
混合均勻
少量多次的加入45克水
將大顆
粒搓散
接着再準備
75克大米粉
25克糯米粉
15克糖
這個粉
用火龍果汁來攪拌
這樣就集齊了5種顏色
調配顏色更簡單的辦法
還可以全部都加入果蔬粉
這樣就更省事了
接著,
再把5
種顏色
的粉
都
分別過
篩
準備好底部透氣的模具,這點很關鍵
蒸氣要穿透糕體,這樣內部才能成熟
不散粉,按照自己喜歡的顏色分層抹平
盡量
不要
去
按壓
輕輕抹平
即可
最後,表面再撒些乾桂花增香
涼水上鍋蒸,
水燒開後蒸35分鐘
出鍋後直接脫模
防止底部潮濕
放著溫熱後,就
可以切塊開吃了
非常漂亮,
五彩繽紛的顏色,
吃出繽紛好心情,軟軟糯糯,口感清香
吃起來甜味很大,可以搭配桂花蜜或是蜂蜜來吃,味道超讚哦
重陽節,趕快安排這樣一款五彩重陽糕吧
