糯米這樣吃法,一層比一層香,比油條好吃,做起來真簡單,太香了

厨语记
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👨🍳一個用鍋碗瓢盆寫日記的家常廚男,365天不重樣分享接地氣的暖心美食,陪你好好吃飯、認真生活!
🌟 今日灶台亮點
✅ 快手家常味:10分鐘小炒、30分鐘燉湯、手擀麵點…簡單好做零翻車
✅ 節氣巧食單:跟著時令吃鮮物,省錢又養身
✅ 廚房療愈學:一餐一飯的儀式感,治癒忙碌日常
🥢 阿胖特色專欄
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阿胖的煙火灶台 #一菜一日子 #好好吃飯運動
🔥 食物是生活的情書,廚房是心靈的治癒所——
好好吃飯,就是最高級的生活哲學!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這段影片由阿胖分享,詳細介紹了一款大人小孩都喜愛的糯米點心做法。透過浸泡、蒸煮糯米,搭配臘腸、香菇、鹹蛋黃等豐富內餡,最後利用餃子皮包裹成型並蒸熟,打造出皮薄餡足、口感軟糯且鹹香濃郁的美味點心。
大家好我是阿胖
和大家分享一個大人孩子都喜歡吃的糯米做法
做出來非常的簡單
首先準備適量的糯米
加入清水淘洗一遍
洗乾淨後再加入清水浸泡
浸泡6-8個小時
第二天早上糯米已經泡好了
把它控水撈出
放到蒸屜裡
再用手把它鋪平
然後用手指戳幾個洞
方便上氣
冷水上鍋大火燒開後轉中小火
差不多蒸30分鐘把它蒸熟就可以了
然後再準備一些自己喜歡吃的臘腸
我用的是廣式臘腸把它切成丁
再準備一點乾香菇提前泡發
泡發後擠乾水分把它切成丁
然後再切一點洋蔥碎
再準備幾個新鮮的鹹鴨蛋
這裡我們只要鹹鴨蛋黃
把鹹鴨蛋黃上面那層白膜給它洗掉
因為這層白膜比較腥
再加入高度白酒去除腥味
都裹上高度白酒後給它浸泡一分鐘
一分鐘後再把大一點的分成兩半
然後起鍋熱油
先倒入洋蔥碎炒至有淡淡的金黃色
再下入臘腸
炒至臘腸變至透明
再把香菇碎
玉米粒豌豆粒一塊放進來
翻炒均勻
炒均勻後加入一點清水
把這個豌豆粒和玉米稍微煮一煮
煮至八分熟
煮到水快乾了像這樣
把蒸好的糯米給它倒進來
用鏟子把它分碎
分碎後我們再翻炒均勻
然後開始調味
加入一勺醬油上色
一勺生抽調味
一勺蠔油調味
再加入一小勺五香粉
和適量的食用鹽
再次翻炒均勻
這個時候我們可以嚐一下鹽味大小
鹽不夠的話可以繼續添加
翻炒均勻後把它放一邊
撒一層乾澱粉
然後擺上餃子皮
上面再撒上一層乾澱粉
再像這樣放一張餃子皮
差不多放四到五張就可以了
不要放太多
太多的話不好操作
我這裡放了四張
然後用擀麵杖先壓一壓
壓結實一些這樣不會錯位
再把它擀一擀
上面擀一擀
反過來下面再擀一擀
這樣可以保證每一張餃子皮
擀的大小都差不多一樣大
擀開後我們把它揭開
然後放入餡料和鹹鴨蛋黃
用包包子的方法
把這個口收嚴實就行了
只要不露餡就好了
然後像這樣
再給它扣過來
放到正籠內
我們可以一次多做一些
做好的蓋上保鮮膜
放入冰箱冷凍保存
下次再吃不用解凍
直接像熱包子一樣
直接蒸就好了
非常的方便
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新鮮的我們水開上鍋
蓋上鍋蓋開大火蒸10分鐘
現在已經蒸好了
可以看到非常的有食慾
裡面都是滿滿的餡料
皮非常的薄
薄皮大餡的
看得我口水都要流下來了
你別看這個皮薄
真撕的時候還需要用力
不然的話還真不好掰
撕開後裡面是軟糯軟糯的糯米
還有特別好吃的鹹蛋黃餡
做法非常好吃
喜歡的話就收藏起來試試吧
我是阿胖,謝謝您的觀看
