好吃到停不住嘴!這是我吃過最香的肉餅了!很簡單!

味来阁
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2K 觀看·2026年7月18日
欢迎来到【彩虹小厨】!这是一个专为你打造的“碳水研究所”。
你是否也经历过:馒头塌陷、面包硬得像石头、面团发酵总是不成功?别气馁,在这里,做面食和烘焙其实是一门可以被精准掌控的科学。
我拥有多年的面食与烘焙经验,在这个频道里,我不会只扔给你一个模糊的“适量”,而是将每一个配方精确到克,把每一个揉面、发酵的细节拆解到极致。
🍞 我们专注分享:
中式面点系列:从会呼吸的传统大馒头、层次分明的千层饼,到地道的北方手工面条。
家庭烘焙系列:免揉面的懒人面包、完美拉丝的吐司、以及新手绝对不会翻车的治愈系甜点。
没有复杂的专业设备,用最基础的家用工具,带你解锁每一个“完美面团”的科学密码。
✨ 频道承诺:保姆级拆解,翻车原因深度剖析,让每一位厨房新手都能在这里找到“零失败”的快乐!
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道簡單又美味的千層肉餅教學。透過將揉好的麵糰搓條並塗油醒發,搭配調味充分的豬肉餡,經由擀壓疊層與電餅鐺小火慢煎,製作出皮薄酥脆、內餡鮮嫩多汁的層次感肉餅。
看着就讓人止眼口水
好吃到完全停不住嘴
難道你不想試試嗎
我相信你一定會愛上
40度左右的溫水180克
鹽3克
攪拌融化
倒入到300克普通中筋麪粉裏
混合成絮狀
再揉成較光滑的麪糰
蓋好鬆弛10分鐘
取出麪糰
揉至細膩光滑
分成三個大小圈的面劑
再把每個面劑都揉成光滑的小麪糰
搓成長條
盤中倒入少量油
將小麪條的表面都裹一層油
蓋好保鮮膜
餳面一小時
接着準備300克豬肉餡
按個人口味加入姜粉
鹽
松茸鮮
料酒
生抽
老抽
蠔油
再勾入一個雞蛋
順着一個方向
攪拌至肉餡上勁粘稠
然後加入一碗蔥花
澆入適量熱油
激發出蔥香味
拌勻即可
簡單的肉餡就調好了
先放一旁備用
餳好的麪糰軟軟的
延展性非常好
將盤裏的油倒在案板上
抹勻做成油案
取一個面劑
拉長
按扁
再上下擀開
擀成一個長方形餅皮
厚度在3釐米左右
均勻地鋪上一層肉餡
兩端各留出一小塊
再疊起
疊好後將兩端捏合
封口
再上下擀開成長條形狀
成長條狀
厚度在1釐米左右
電餅鐺開小火預熱
刷寬油
放入餡餅上披
表面再刷油鎖住水分
烙至底部金黃
餅皮邊緣變色後
翻烙另一面
另一面烙至金黃再次翻面
反覆翻面兩次
兩面都烙至金黃酥脆
即可出鍋
切成小塊就可以開吃了
看着就讓人沾汗口水的千層肉餅
輕薄的餅皮
裹着鮮嫩的肉餡
一口下去簡直快被香迷糊了
這是我吃過最香的肉餅了
關鍵做法還非常簡單
喜歡的朋友趕快安排起來吧
感謝您的觀看
我們下期視頻見
拜拜
