天氣炎熱吃不下飯，做點涼拌麵，做法簡單一看就會，吃一口透心涼

關注我，和你一起做美食大家好我是老徐 天氣越來越熱，吃飯沒有食慾 今天我就給大家分享涼拌麪 做法簡單，一看就會，吃一口透心涼 做拌麪這裏邊的配菜放什麼都行 放一些自己喜歡吃的蔬菜 我這手邊有點油菜，我就用點油菜 大家做也可以用黃瓜絲胡蘿蔔絲 香菜了洋蔥了，什麼都可以 把這個油菜葉一顆一顆掰下來 然後清洗乾淨，在麪條水裏面燙一下 接着再來準備點小料 把大蒜拍碎，剁成蒜末 再來點大蔥，也把它切成蔥末 再來一小把熟的去皮花生米 把它擀成花生碎 就這樣，都把它擀成大小均勻的顆粒就可以了 這個涼拌麪做得好不好吃啊，就要看這個料汁 料汁兌好了，這個涼拌麪就做成功了 碗裏邊加入一小把熟芝麻 加入少許的花椒麪 再加入一勺辣椒粉 然後再用熱油澆在這個乾料和蔥蒜上面 把它的香味激出來 一邊澆油，一邊攪拌 防止它炸糊 碗汁裏邊再加入少許的一品鮮醬油 再加入少許的老陳醋 這個老陳醋的量不要太大 涼拌麵不是大酸的口味 再加入少許的香油少許的精鹽 一丁點的白糖提鮮 最後再加入少許的味精 把它攪拌均勻就可以了 這個做涼拌麵的料汁我們在家裡邊做涼拌菜也可以用它 特別是夏天的時候做涼菜特別省事非常實用 我今天做的這個涼拌麵是買現成的 今天犯懶自己沒用機器壓 這些是6塊錢的足夠一家三口吃一頓 朋友們在家裡邊做也可以用手擀麵掛麵 或者買這種機器壓麵特別省事 鍋裡邊的水大開下入麵條 我們今天做這個涼拌麵煮的時間要稍稍長一些 不像我們吃熱麵熱麵煮到九分熟就可以 但是這個涼拌麵一定要把它煮到十分熟 因為一會我們要過涼水過涼水容易回生 這樣煮到十分熟過涼水以後吃著才更筋道更滑溜 而且吃著口感不發硬 把這個麵條煮的這樣用筷子輕輕一夾 就能夾斷這樣就可以了 然後下入油菜葉 把這個油菜葉稍稍燙一下斷生就可以了 麵條撈出後要立即投涼 多投幾遍，把它投的巴涼巴涼的 這樣吃着又解饞又解暑 麪條投涼以後，把它控幹水分 倒在一個大一點的盆裏邊 接着把這個料汁兒倒在裏邊 讓這個麪條都均勻的裹上這個料汁 這樣，這道清涼爽口 做法簡單的涼拌麪就做好了 感興趣的朋友啊，可以在家裏邊試一下