舌尖食集 舌尖上的中國 | 這個國慶第一碗吃什麼！

米粉和麪食是中國人重要的主食 黎平米粉 細膩的米粉配以火辣的肉湯 一日三餐都可以作爲主食 遵義羊肉粉 當地羊肉切成薄片 米粉可寬可細 直接用羊湯沖泡 最重要的點睛之筆 是加入羊油熬製的油辣椒 一碗下肚 四體通泰 南寧捲筒粉 蟬翼般的薄皮包裹着豐富的餡料 輕輕一咬滿口留香 柳州螺螄粉湯料奇特 辣油紅豔，爽脆彈牙 今天，它已是這座城的名片 一樣麪食百樣吃 蘭州人的早餐是從一碗牛肉麪開始 柔韌滾燙的口感 是蘭州拉麪令人讚不絕口的關鍵 岐山臊子面口感酸辣突出 色澤油亮，辣而不燥的紅油臊子 正是岐山臊子面的精髓所在 陝西褲帶面搭配濃墨重彩的油潑辣子 筋道的牙感和清香的味道，五味俱全 蘇州面，味道來自於湯 清而不膩 澆頭是一塊白嫩肥美的燜肉 白糟粒粒，麪湯鮮滑 從南到北，變化萬千的精緻主食 不僅提供了人身體所需要的大部分熱量 更帶給中國人豐饒健康充滿情趣的生活