東北家常菜鮮蘑炒白菜片，營養豐富清淡適口，這樣做一點不出湯

關注我，和你一起做美食大家好，我是老徐 今天呢，我給大家分享的是 我們東北家常菜 啊，鮮蘑白菜片 營養豐富，清淡適口 走，跟着視頻繼續看 我們先來把白菜改刀切成薄片 把白菜幫中間一劈兩半，這樣 然後再斜刀把它片成薄片 好 這個白菜幫啊和白菜葉要單獨放着 把這個白菜幫 放在白菜葉上邊 接着我們再來把鮮蘑也改刀切成薄片 去掉它的根部 然後這樣斜刀片成薄片就可以了 小料還是老三樣：蔥薑蒜 先把生薑切成細絲 把大蒜拍碎，剁成蒜末 大蔥斜刀切成馬蹄片 再來一塊五花肉，也把它切成薄片 這個白菜片和鮮蘑呀，我們在炒之前要先把它燙一下 去除它們的生腥味 先把這個白菜幫下到裏邊 白菜幫開過一個坑後，再下入白菜葉 下好白菜葉，立即把它撈出來投涼 這樣啊，才能保證這個白菜葉更加翠綠 然後還用燙白菜這個水把鮮蘑燙一下 燙鮮蘑的時間要稍稍長一點，一分鐘左右 這樣把它燙到斷生，撈出來控幹水分 接着重新起火把鍋內加入少許的熟豆油 再下入五花肉煸炒 把這個五花肉炒到顏色變白 再下入薑絲 少許的料酒去腥 再來少許的蠔油 一丁點的黃豆醬油 再下入鮮蘑 把鮮蘑翻炒兩下讓它入味 然後再下入白菜片 把它翻炒兩下就可以調味了 少許的精鹽 少許的雞精 再下入蔥蒜 再開大火繼續翻炒讓它入味 再用少許的水澱粉把它勾一層薄芡 讓這個芡汁均勻地裹在白菜和鮮蘑上邊 這樣讓它更入味 在出鍋前淋上少許的調料油 好翻炒出鍋 這道製作簡單的家常菜就做好了