55元一斤駱駝掌，吃起來比牛筋還要彈，大廚分享製作技巧，收藏嘍

紅燒駱駝章 軟糯鹹香 筋道有嚼勁 滿滿的嚼圓淡白 看看老郭怎麼做的吧 切薑片 大蔥滾刀切 約蔥切塊 胡蘿蔔切滾刀塊 青菜切段 香菜擠一個口 所有香料配方打在屏幕上了 炒鍋和白香鍋拍碎 芭蕉取出備用 其他香料溫水泡一下 駱駝章兩個 解凍後滴水沖泡兩小時 去腥味 章芯全是肉 把它放入冷水鍋內 放入薑片 蔥段 啤酒30克 開鍋打去浮沫 汆水三分鐘 撈出清洗乾淨 打湯包內墊一張豬大 放置糊底 把駱駝章放入湯包內 鍋內下清油50克 再下雞油豬大油的混合油50克 下入芭蕉和薑片 炒成金黃色 下入芫荽和大蔥炒出香味 下入控幹水分的香料 炒出香味來 下里脊排骨醬30克 裏脊海鮮醬30克 醬油80克 啤酒兩勺 約160克 下入800克的高糖 加入足量清水 加鹽一兩勺 胡椒粉一兩勺 撈出料頭 倒入湯包內 湯鍋內加入30克的紅薯米煮三分鐘 撈出米渣不要 把湯倒入湯包內 下入香菜 芹菜和胡蘿蔔 上面放盤子 把脫章壓入汁水內 燒開後開微火 微開鍋就好 燜煮90分鐘 取一個脫章放入炒鍋內 加入一半的糖紙 過濾掉料渣 手弄糖紙出鍋軟泡 澆上原汁 現添十口軟糯爽滑 勁道又較勁的紅燒脫章就好了 脫章行爲重 下料要狠 煮出來纔好吃 喜歡我的視頻 添加轉機不迷路 麻煩你再點一下關注 謝謝再見