東北人都愛吃的老虎菜，做法簡單不用動火，酸辣爽口開胃下酒

觀衆啊,和你一起做美食,大家好,我是老徐 今天呢,爲大家分享我們東北人都愛吃的下酒小菜 老虎菜,不用刀工,也不用動火 做法特別簡單,兩分鐘就出菜 我們先來把香菜清洗乾淨,再改刀切成段 朋友們在家裏邊做呀,也可以把它切成末 那樣拌出來會更入味 另外這個香菜是水汽菜 做出來不出數,所以我們要多切一點 再來準備幾個尖椒,把它一批兩瓣 去籽,然後在斜刀切成細絲 這個香菜和尖椒一直在冰箱裏邊放着 這要現吃現拌,拌出來才清涼爽口 這道菜呀,做法也特別簡單 沒有刀工,也不用動火 這裏邊的食材只有尖椒,香菜 還有少許的蔥絲 做法特別簡單,兩分鐘就上菜 如果特別喜歡吃辣,這裏邊可以用螺絲椒做 或者往羊架椒裏邊摻點小米辣 這樣吃着會更爽口,更辛辣 再來一段大蔥,也把它斜刀切成蔥絲 這個大蔥比較老,這樣斜刀切 能把這個蔥筋斬斷,吃着這個蔥絲纔不塞牙 如果手邊有小蔥或者小京蔥 放在這裏邊最好 只有這個香菜,尖椒,還有蔥絲 這三樣拌出來,這是正宗的老古菜 但是今天我們要讓它食材更豐富一些 往這裏邊加入一小碗花生米 這樣就成了花生米拌老古菜 也可以往這裏邊放鬆花蛋 那樣就是松花老古菜 老古菜裏邊加入少許的金鹽,增加底口 再來少許的白糖 去除醋裏邊的酸澀的味道 再加入少許的醬油 半勺米醋 再加入半勺陳醋 再來少許的香油 這道菜特別簡單 調料和配菜都是我們家裏邊常見的 它的口味是大酸大辣,不是酸甜口 所以這裏邊白糖要少放 也不要放味精,味精解酸 把它簡單地放拌兩下 讓這裏邊的調料融化就可以了 不要翻來覆去地拌,越拌越出湯 這道酸辣爽口做法簡單的花生米拌老古菜就做好了