風味茄子這樣做更好吃，

茄子去芯,斜刀1.2釐米厚片,茄子放水中加鹽泡2分鐘,瀝乾水分加入紅薯生粉,拌均勻,現澆,每人澆丁,蒜末分兩份,香菜段,腰果碎,鍋內放油6成熱,放入茄子,定型後打散,變色後撈出,油溫8成,冒煙時放入茄子,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色,炸至金黃色, 撈出後脆響,鍋內少油加花椒,辣椒段炒香,再放劍椒丁,蔥花,蒜末煸香,熱鍋放1份左右不同顆, 白糖1.5份,生抽1.5份,中蔥1.5份,放入茄子翻 NR d landed,放入茄子U保莽N, 再放入腰果碎,蒜末,香菜段N,老闆如果風味茄子的基礎上加入辣椒R和腰果碎, 二次加蒜蓉 口味更醇厚