以後莧菜不要再直接炒著吃了，像這樣做一份上湯莧菜，鮮到掉眉毛

以後現菜不要直接炒着吃了 像我這樣做一份上湯現菜 鮮嫩爽口鮮到點尾嘛 首先準備兩根火腿腸 對半切開 再切成四份 然後切成小一點的火腿丁 裝起來備用 再準備一把大蒜 用刀拍扁 不需要拍的太碎 切成大一點的蒜末 裝起來備用 接着準備一個鹹鴨蛋 兩個皮蛋去殼以後裝起來備用 鍋中水燒開 加入一大勺食鹽 再來一點食用油 下入洗乾淨的現菜 加了鹽和食用油 給現菜焯水 就能讓現菜保持翠綠鮮嫩 焯水30秒就可以撈出來 這樣現菜就不麻嘴了 瀝乾水裝入大碗中備用 接下來起鍋燒油 有豬油的話用豬油會更香 油熱以後下入蒜末 快速的滑炒出香味 炒香以後把皮蛋和鹹鴨蛋放進來 用鏟子把它們給搗碎 這裏儘量搗的小塊一點 然後炒出香味 炒出香味以後淋入一壺開水 注意這裏一定要用開水 這樣才能讓湯汁更加的濃稠 加入火腿丁 一勺食鹽 一勺雞精 稍微多一點的胡椒粉去腥增香 用鏟子快速的推動均勻 把佐料給推動化開 大火煮開以後再煮個四分鐘 把食材的香味徹底的煮出來 時間到了以後關火 趁熱把湯汁淋到現菜上 最後再撒上一點蔥花 點綴一下美味即成 這樣做的現菜鮮嫩爽口 湯汁更是鮮到掉眉毛 好了 如果您也想做給您的家人喝酒 收藏起來試試吧