酒店不外傳的秘製鹹蛋黃粥，沒有一點腥味的做法，鮮美好吃還簡單

大家好 今天和大家分享一個酒店裏不外傳的祕製鹹蛋粥的做法 用這個方法來煮粥 不僅時間上縮短了三倍 而且這樣做出來的鹹蛋粥鮮美絕倫 煮一大鍋都不夠吃 跟着視頻看看是怎麼做的吧 首先想要煮粥的時間變短 就要這樣做 先把大米用清水淘洗兩次 淘洗乾淨 突然想到一個問題 大家會用淘米水來做什麼呢 歡迎在評論區告訴我哦 大米清洗乾淨以後 再加入一勺清水 清水剛好沒過大米即可 塗抹均勻以後 再把它放入冰箱的冷凍層冷凍半小時 再準備兩個鹹鴨蛋 讓它們互相傷害一下 把蛋殼敲碎以後 在鹹鴨蛋鏤空的一頭把蛋殼給破開 這樣可以更快更好的給鹹鴨蛋去殼 去好殼的鹹鴨蛋放入碗中 再加入兩勺芝麻香油 用勺子或者叉子把鹹鴨蛋給搗碎 搗成泥 最後搗成像視頻中這樣 有一點顆粒感的時候就可以了 如果家裏麪條件允許的話 就再單獨準備兩個鹹鴨蛋的蛋黃 把蛋黃加入碗中 繼續用勺子搗碎 這樣煮出來的粥蛋黃味會更濃更香 最後搗成有顆粒感的泥狀 放置一旁備用 再準備一個黃心的小香薯 先給它去皮 然後切成一釐米左右寬的厚片 用黃心的小香薯來煮粥 粥會更香更甜 然後改刀切成一釐米左右的粗條 最後切成一釐米左右的碎丁 切好以後裝入盤中備用 再準備一把小蔥洗淨 給它切成蔥花 喜歡吃香菜的也可以準備一點香菜花 放入碗中備用 等冰箱裏面的大米解凍以後 我們把它從冰箱裏面取出來 用冰凍的大米來煮粥 至少可以縮短三倍的時間 準備一口砂鍋 砂鍋中加入大半鍋的開水 開水的量儘量多一點 然後開大火煮 把水煮至沸騰 再把冰凍好後的大米 直接丟入沸騰的砂鍋中 冰凍的大米在砂鍋中可以迅速的膨脹 更快的吸收水分 從而更快速的變濃稠 比普通的煮粥方法要快了至少三倍 大概煮個七八分鐘 大米就已經開花了 這個時候再把準備好的紅薯丁倒進來 用勺子攪拌均勻 攪拌均勻以後蓋上蓋子 轉成小火慢煮八分鐘 時間到了打開蓋子 這個時候的粥已經變得非常濃稠了 紅薯的香味也已經非常的濃郁 這個時候再加入適量的胡椒粉 天冷的話可以多加一點 用勺子攪拌均勻 再把準備好的鹹蛋黃醬 一勺一勺的加進來 鹹蛋黃醬下鍋以後 再用勺子給它攪拌均勻 可以像視頻中這樣 用勺子把它搖起來攪拌 最後攪拌至像視頻中這樣 金黃金黃的就可以了 再用小火孤獨個兩分鐘 然後撒上一把蔥花點綴 美味即成 我們這樣做出來的鹹蛋粥 完全沒有腥味 卻可以更好的激發出鹹蛋黃的香味 做法是不是特別的簡單 好了 我已經忍不住流口水了 趕緊盛上一碗 先乾爲敬 這樣做的鹹蛋粥 一鍋我都不夠吃 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 如果您喜歡我的視頻的話 希望能幫忙點贊收藏轉發一下 謝謝大家 我們明天再見