土豆不要老炒絲了，這個吃法第一次見，做法簡單，Q彈爽滑超暖胃

大家好 土豆不要老是用來炒土豆絲了 上次和大家分享的土豆餅 很多朋友都說很好吃 今天再和大家分享一個土豆的新吃法 口感Q彈 做法簡單 喜歡吃土豆的朋友一起來看看吧 首先準備個巴掌大小的土豆 這麼大的土豆就可以做一鍋了 先給土豆去皮 再切成一釐米左右的厚片 再給他切成一釐米左右的寬條 最後切成小丁 土豆丁儘量切的小一點 切好後直接裝入蒸屜中 然後用手給他平鋪均勻 鍋中加入半鍋冷水 然後把蒸屜放上來 蓋上蓋子開大火蒸 上汽以後計時15分鐘 趁這個時間 我們準備一個洋蔥給他對半切開 然後切成洋蔥絲 用手給他抖散開 裝入盤中備用 準備一個青辣椒給他去籽 然後改刀切成辣椒絲 切好後和洋蔥放在一起備用 再取一把小蔥把蔥葉蔥白分開 蔥白部分切成蔥花 裝入碗中備用 再抓一把大蒜拍扁 然後改刀切成蒜末 切好後和蔥白裝在一起備用 把剩下的蔥葉也給他切成蔥花 切好後裝入另一個碗中備用 再準備一個西紅柿 先給他頂部開上花刀 然後放入碗中用開水泡一下 去一下皮 喜歡吃西紅柿的朋友可以放兩個進去 去皮後的西紅柿先對半切開 然後改刀切成小丁 切好後裝入碗中備用 時間差不多了 土豆也該蒸好了 打開蓋子後用筷子夾一個看看 如果能輕易夾碎就可以了 把蒸好的土豆裝入一個大碗中 用鏟子給他搗碎 最後給他搗成土豆泥 再加入和土豆等量的麪粉 麪粉要分多次加入 直接用手抓拌 把它抓拌成絮狀的時候再次加入麪粉 因爲土豆泥中會有沒有搗碎的小顆粒 所以這裏和麪的時間會比較長 等在大碗中和成麪糰以後 把它放到案板上撒上面粉 繼續揉 最後給和好的麪糰蓋上一個鍋蓋 或者蓋上一塊蒸籠布 放這一旁靜置十分鐘 時間到了以後 我們先給麪糰按壓一下 然後用一根擀麪杖把麪糰擀成大一點的麪餅 麪餅的厚度大概在一釐米左右即可 再用刀將麪餅切成一釐米左右寬的寬條 再撒上一把乾麪粉 防止粘連 再把麪條搓圓搓長 全部搓長以後再把它擺放整齊 切成一釐米左右的小丁 喜歡吃大一點的可以切成兩釐米都沒關係 再撒上一點乾麪粉 抖一抖防止粘連 案板上面撒一點乾麪粉 用大拇指按壓 往後一拉 往前一推 一個貓耳朵就做好了 等做熟練呢 可以兩隻手一起操作 給鍋中加入半鍋清水 然後開大火把水煮開 水開以後往裏面加入一勺食鹽 把貓耳朵下入鍋中 下鍋以後先不要去動它 等定型以後用造籬把它推動一下 接下來就和煮餃子一樣 蓋上鍋蓋 先大火煮開 水開以後再加入一勺冷水 加入冷水以後再把它煮開 等所有的貓耳朵都浮起來的時候 就說明已經煮熟了 再用造籬將它撈出 控幹水分後過涼水冷卻 過涼以後就不會粘到一起了 趁這個時間 我們準備個小碗 敲入兩顆雞蛋 加入一小勺食鹽入一下底味 再加點胡椒粉去腥 用筷子給它打成雞蛋液 鍋中加入適量的食用油 潤一下鍋 油熱以後再把雞蛋液下入鍋中 雞蛋液下鍋後先不要去動它 等定型以後再開始翻炒 把雞蛋塊炒的稍微大塊一點 然後盛出備用 鍋不用洗 加入適量的食用油 油熱以後把蔥蒜末下入鍋中 翻炒一下炒出香味 炒出香味以後 把西紅柿丁下入鍋中翻炒均勻 加入一勺食鹽 可以入一點底味 也可以快速的炒出沙 炒出沙以後 把切好的辣椒絲和洋蔥絲 下入鍋中翻炒均勻 炒出洋蔥的香味後開始調味 加入一勺生抽 一勺蒸魚豉油 繼續翻炒均勻炒出香味 炒出香味以後 再把過涼後的冒耳朵下入鍋中 翻炒均勻 翻炒均勻以後 倒入雞蛋塊繼續的翻炒 讓雞蛋塊充分的吸收湯汁的味道 我這裏的西紅柿放的比較少 所以我加入了一點紅椒 來提一下菜品的顏色 最後再撒上一把蔥花 給它翻拌均勻以後 美味即成 土豆這樣做 很多人肯定沒有吃過 口感特別的Q彈 勁道 土豆的香味非常的濃郁 天冷的時候 做上一碗來當主食 別提有多暖胃了 做法還特別的簡單 喜歡吃土豆的朋友 一定要試試哦 感謝您的觀看 我們下一期再見