廣東特色美食啫啫生腸，口感爽脆，搭配上秘製醬汁超級香

大家好 我是叶韻 今天給大家分享一道廣東特色美食 蕨蕨生腸 口感爽脆 搭配上蕨蕨醬超級香 下酒一流 做法簡單快手 值得收藏 下面介紹一下需要的材料 我們先製作蕨蕨醬 鍋里加入適量的食用油 下入洋蔥末 小火炒香 下入姜油 蒜油 炒到微黃 下入生抽 老抽 蠔油 豬猴醬 鮑魚汁 芝麻醬 白糖 鹽 白胡椒粉 繼續小火炒香 這樣我們的蕨蕨醬就做好了 接下來處理生腸 用廚房剪把這層膜剪掉不要 改刀切成段 前四刀不要切斷 第五刀切斷 長頭這個部位比較厚 可以中間剪開 把脂肪切掉不要 這個位置比較厚 我們可以打個花刀 再切斷 接下來清洗生腸 加一大勺鹽 揉搓3-5分鐘 然後清洗乾淨 再加入玉米澱粉 米酒 繼續揉搓3-5分鐘 再次用自來水清洗乾淨 控幹水分備用 水開下入料酒 下入生腸 大概煮30秒左右就可以撈出 再次清洗乾淨 控幹水分備用 分次加入蕨蕨醬 用手抓勻 準備一個砂鍋 下入適量的油 下入蒜泥和一半的青椒 炒到微黃 下入洋蔥 鋪平 不要有空隙 防止生腸糊底 然後下入生腸 鋪平 蓋上鍋蓋 大火煮8分鐘 中途儘量不要開蓋 時間到了 開蓋 攪拌均勻 加入剩下的青紅椒 蔥段 蓋上蓋子 熄火就可以上桌了 這道廣東特色的蕨蕨生腸就製作完成了 我先來嘗一下 這個生腸口感爽脆 一點都不會肥膩 搭配上這個蕨蕨醬 超級香 超級好吃 下酒一流這個菜 喜歡的朋友一定要試一下 好吃到停不下來 這期就分享到這裏 我是叶韻 一位愛好美食的創作者 如果您喜歡我的視頻 請在視頻下方添加關注 轉發 留言 點擊我的頭像可以看到更多的美食視頻 感謝支持 我們下期再見