白滷水豬肝，口感粉嫩，唇齒留香，回味綿長，做法和秘方教給你

大家好 我是叶韻 今天給大家分享一道用白滷水製作的粉嫩滷豬肝 滷好後的豬肝質地細嫩 口感粉棉 入口即化 豬肝吸收了滷水後 香味濃郁 不失爲一道令人驚歎的美食 下面介紹一下需要的材料 準備一鍋涼水 放入提前浸泡了兩個小時的豬肝 水量要沒過豬肝 大火煮開後撇去浮沫 下入薑片 桂皮 八角 花椒 適量料酒 蓋上鍋蓋 轉最小火煮15分鐘 時間到了 把豬肝拿出來 用牙籤插入豬肝最後的地方 拔出牙籤沒有血水流出就代表煮好了 如果還有血水要放回鍋中 繼續小火煮幾分鐘 煮好的豬肝放入冰水中 將煮豬肝的滷水過濾掉香料 加入20克鹽 兩克白糖 攪拌均勻 湯汁放涼後 把豬肝泡入湯汁中 蓋上保鮮膜 放入冰箱冷藏四個小時以上 時間到了 從冰箱取出豬肝切片 我們這道白水滷豬肝就做好了 喜歡的朋友趕緊收藏 這期就分享到這裏 我是叶韻 一位愛好美食的創作者 如果您也喜歡美食 歡迎關注轉發留言 我們一起分享美食的經驗 用簡單的食材爲家人做好每一頓飯 我們下期再見