麻辣燒餅

小夥子模號 瘦也瘦不了 今天帶大家做一個特別宣傳的麻辣燒餅 接下來咱們開始和麪 首先準備麪粉500克 酵母 泡打粉 白糖各5克 包入麪粉中 攪拌均勻 加水300克 和成麪糰 水分次加入 將麪糰揉光後 扣着 餳發10分鐘 在發麪的同時 咱們做一個油酥 準備麪粉 辣椒麪 孜然面 花椒 鹽 把它放到一起 攪拌均勻 油燒至160度 邊潑邊攪拌 這樣做出來的油酥它的香味足 面發好後 咱看一下效果 將面發至這種有蜂窩狀就可以了 將發好的面 把它先再揉光 將面揉光後搓成長條 開始下劑 每100克一個面劑 將下好的面劑搓成條 拿一根面劑 用手把它按扁 把它擀開 擀成薄餡 抹上油酥 將油酥塗抹均勻 把它撐開 撐薄 開始捲起來 卷的時候邊撐邊卷 這個餅撐的越薄 效果出來越好 在收尾的時候 把它捲到底部 按進去 這一個餅就卷好了 拿一個卷好的餅把它按扁 用擀麪杖把它擀開 擀的時候注意 不要把它推到頭 擀的比較圓一點 鍋溫190度放入餅 翻個面 把兩面煎至金黃 煎至上色後把它取出 咱們看一下餅的效果 今天這個麻辣餅製作完成 關注我持續更新更多美食教程