臭豆腐夾饃

醋豆腐大家經常吃 今天帶大家做醋豆腐夾饃 接下來咱們開始打餅 首先我們先過面 準備麪粉500克 酵母 潑打粉 白糖各5克 把它攪拌均勻 加水260克 分次加入 拌成面絮 揉成麪糰 把它揉成麪糰後 讓它餳發30分鐘 在發麪的時間 咱們炒一個夾饃的醬 我們要準備的材料是 鹽 雞精 味精 胡椒粉 生抽 小米辣 蒜末 接下來開始炒醬 鍋內加油 放入蒜蓉辣椒醬 小火把它炒香 放入蒜末 小米辣 炒出香味 加水 將水燒開 水燒開後咱們開始調味 放入生抽 鹽 雞精 味精 淋入水澱粉 這個醬汁咱們就熬好了 接下來咱們開始打餅 時間到 把它發至這種蜂窩狀態 把它再揉光 讓它再二次排氣 把它揉光揉勻 搓成條 下每100克一個面劑 把它揉成饅頭狀 拿一個麪糰 把它按扁 用擀杖把它擀成餅狀 煎餅稱溫度180度 放入餅胚 將餅煎至鼓起兩面上色後把它拿出 油溫160度 放入臭豆腐 炸至全部鼓起來就可以撈出 把它剪開 給裏面拌上汁 攪拌均勻 加入餅中 放入泡菜 這些臭豆腐夾饃咱製作完成 關注我持續更新更多小吃教程