一盘油封鸭，花上14小时！他把法式料理搬进芳林小贩中心 | Eddy's艾迪一号，Eddy's at Hong Lim Park Hawker Centre

小贩中心很少见到油封鸭。
更少见到有人愿意为它花上一天。
老板叫尹志成，大家叫他 Eddy。
怡保江沙人，做过酒店学徒、邮轮私厨，也开过餐厅。
疫情之后，他回到芳林，把高档西餐做成小贩美食。
两千年来新加坡，从酒店学徒开始。
母亲做小贩，他却主打法式油封鸭。
尹志成，Eddy。
他把餐厅里的步骤，改成芳林做得到、客人吃得起的一盘。
你看不见那十四个小时，只能看见这一盘。
我是uuTalk，下一节目，继续听你的故事。

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